Publication
A relação entre nível educacional e consumo de hortofrutícolas em adolescentes
| dc.contributor.author | Esteves, Raquel | |
| dc.contributor.author | Silva, Gustavo Gonçalves | |
| dc.contributor.author | Moreira, Pedro | |
| dc.contributor.author | Ferro-Lebres, Vera | |
| dc.contributor.author | Ribeiro, José Carlos | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-26T17:07:18Z | |
| dc.date.available | 2018-04-26T17:07:18Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | As desigualdades económicas no consumo alimentar e na prevalência de obesidade têm sido estudadas. Tem-se mostrado que geralmente indivíduos de baixo estatuto socioeconómico (ESE) têm uma alimentação nutricionalmente mais pobre e com menor ingestão de fruta e hortícolas do que indivíduos de ESE mais elevado. Um dos fatores usados na medição do ESE é o nível educacional (NE) dos progenitores. OBJETIVOS: Relacionar o consumo de fruta e hortícolas de adolescentes com a educação dos progenitores. METODOLOGIA: Avaliaram-se 302 estudantes, dos quais se estudaram apenas os 179 (100 raparigas) que reportaram adequadamente a ingestão (avaliado por metodologias próprias). As idades variaram entre 12 e 19 anos. Pela classificação de Cole, 82,1% dos alunos têm Índice de Massa Corporal (IMC) normal, 17,3% apresentam excesso de peso e 0,6% são obesos. Avaliou-se o consumo alimentar usando diários alimentares de 3 dias (2 de semana e 1 de fim-de-semana) e calcularam-se as porções dos diferentes grupos alimentares. O NE foi dividido em 3 patamares: até ao 9.º ano (baixa), do 10.º ao 12.º ano (média) e mais do que o 12.º ano de escolaridade (elevada). Foi aplicado um modelo de regressão GLM univariada considerando as possíveis variáveis confundidoras (idade, género, IMC e ingestão energética). Utilizou-se o software SPSS 21.0. RESULTADOS: O consumo de hortofrutícolas nesta amostra encontra-se muito abaixo das recomendações. As raparigas ingerem em média 0,65 ([0; 2,08]) porções de fruta e 0,27 porções de hortícolas ([0; 1,64]) por dia. Os rapazes consomem em média 0,71 ([0; 2,99]) porções de fruta por dia e 0,32 ([0; 1,40]) porções de hortícolas por dia. Relativamente ao consumo de hortícolas, verifica-se que indivíduos cujas mães têm um menor NE consomem significativamente menos hortícolas do que indivíduos cujas mães têm mais escolaridade (p=0,004). Além disso, adolescentes cujos pais têm um NE elevado consomem mais hortícolas do que aqueles cujos pais têm NE médio (p=0,043) e baixo (p=0,013). No consumo de fruta, indivíduos com mães de elevado NE consomem mais fruta do que indivíduos cujas mães têm baixo (p=0,010) e médio (p=0,003) NE. | pt_PT |
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| dc.identifier.citation | Esteves, Raquel; Silva, Gustavo; Moreira, Pedro; Ferro-Lebres, Vera; Ribeiro, José Carlos (2015). A relação entre nível educacional e consumo de hortofrutícolas em adolescentes. In XIV Congresso de Nutrição a Alimentação. Lisboa | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/17331 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.relation | Strategic Project - UI 617 - 2011-2012 | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Nível educacional | pt_PT |
| dc.subject | Hortofrutícolas | pt_PT |
| dc.title | A relação entre nível educacional e consumo de hortofrutícolas em adolescentes | pt_PT |
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| oaire.citation.title | XIV CONGRESSO DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO | pt_PT |
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