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Efeito do teor de etanol na composição de compostos fenólicos extraídos da casca de sementes de pinhão

2017Conference object Open access
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dc.contributor.authorSantos, Carlos Henrique Koslinski
dc.contributor.authorDias, Maria Inês
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.contributor.authorBaqueta, Michel Rocha
dc.contributor.authorCoqueiro, Aline
dc.contributor.authorBarreiro, M.F.
dc.contributor.authorGonçalves, Odinei Hess
dc.contributor.authorBona, Evandro
dc.contributor.authorSilva, Marcos Vieira da
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.contributor.authorLeimann, Fernanda Vitória
dc.date.accessioned2017-12-21T10:57:58Z
dc.date.available2017-12-21T10:57:58Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractAs sementes de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze, designadas por pinhão, são normalmente consumidas após cozedura, sendo as cascas descartadas. Contudo, estes bioresíduos podem ser aproveitados como fonte de compostos antioxidantes. Neste trabalho, procedeu-se à extração e caracterização de antioxidantes a partir da casca de pinhão, previamente submetida a cozedura. As cascas, secas e trituradas, foram submetidas a extração (8,75 gcascas/100 mLsolvente) com misturas etanol:água (97% e 38%; v/v etanol) em homogeneizador Ultra-Turrax (a 12.000 rpm, 15 min e temperatura controlada num banho termostático a 42,5ºC). Os extratos foram posteriormente analisados quanto ao perfil fenólico (HPLC-DAD-ESI/MS), de acordo com um procedimento previamente otimizado por alguns dos autores [1]. Adicionalmente, foi avaliado o rendimento em volume de extrato obtido em relação ao volume inicial de solvente utilizado na extração, e analisada a microestrutura (Microscopia Eletrónica de Varrimento, MEV) das amostras após o processo de extração. Foram identificados treze compostos fenólicos, dez proantocianidinas (catequina e derivados de epicatequina), dois ácidos fenólicos (ácido protocatéquico e derivados de ácido ferúlico), um flavonol (quercetina-3-O-glucósido) e uma flavona (eriodictiol-O-hexósido). A extração usando um teor superior de etanol (97%) conduziu a uma concentração de compostos fenólicos extraídos superior (60,66±0,83 mg/gextrato), comparativamente com a extração efetuada com 38% de etanol (22,28±0,13 mg/gextrato). Quanto ao rendimento em volume foram obtidos os seguintes resultados: 44% e 62% para 97% e 38% de etanol, respetivamente. Com as imagens de MEV concluiu-se que um teor superior de água no solvente de extração favoreceu o inchamento e o dilaceramento das amostras. Em conclusão, a utilização de teores superiores em etanol favoreceu a extração de compostos fenólicos e conduziu à recuperação de um volume de extrato final superior.pt_PT
dc.description.sponsorshipEste trabalho foi financiado por: Projeto UID/AGR/00690/2013 – CIMO e Projeto POCI-01-0145-FEDER-006984 - Laboratório Associado LSRE-LCM - financiado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER), através do COMPETE2020 – Programa Operacional Competitividade e Internacionalização (POCI) e por fundos nacionais através da Fundação para a Ciência e a Tecnologia I.P; e programa Interreg España-Portugal através do projeto 0377_Iberphenol_6_E.pt_PT
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dc.identifier.citationSantos, Carlos Henrique Koslinski; Dias, Maria Inês; Barros, Lillian; Baqueta, Michel Rocha; Coqueiro, Aline; Barreiro, M.F.; Gonçalves, Odinei Hess; Bona, Evandro; Silva, Marcos Vieira da; Ferreira, Isabel C.F.R.; Leimann, Fernanda Vitoria (2017). Efeito do teor de etanol na composição de compostos fenólicos extraídos da casca de sementes de pinhão. In 10º Encontro Nacional de Cromatografia: livro de resumos. Bragança. ISBN 978-972-745-234-7pt_PT
dc.identifier.isbn978-972-745-234-7
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/14808
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dc.peerreviewedyespt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.titleEfeito do teor de etanol na composição de compostos fenólicos extraídos da casca de sementes de pinhãopt_PT
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