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Compostos fenólicos e actividade antifúngica do mel de Trás-os-Montes
| dc.contributor.author | Pereira, Ana Paula | |
| dc.contributor.author | Dias, L.G. | |
| dc.contributor.author | Amaral, Eva | |
| dc.contributor.author | Pereira, Ermelinda | |
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.date.accessioned | 2011-03-24T10:15:59Z | |
| dc.date.available | 2011-03-24T10:15:59Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | A utilização de antibióticos, desde os anos 50, têm vindo a generalizar-se conduzindo ao aumento progressivo de resistência dos microrganismos a estes fármacos. Para obviar esta situação, tem vindo a ser efectuados estudos científicos no sentido de desenvolver novos compostos para substituir total ou parcialmente a terapia antibiótica convencional. Nos nossos dias, o mel parece ser visto como uma alternativa à utilização destas substâncias evidenciando um espectro de acção bastante alargado quer em bactérias gram positivas quer em bactérias negativas, muitas das quais multiresistentes às drogas. No entanto, os estudos sobre a sua actividade antimicótica são escassos. Assim, neste trabalho procedemos à determinação de compostos fenólicos de dois tipos de mel (escuro e claro) de Trás-os-Montes por HPLC/DAD e à avaliação da sua actividade em leveduras patogénicas (Candida albicans, Cryptococcus neoformans, e Candida krusei). Como referência utilizou-se a levedura Sacharomyces cerivisae. Os estudos da actividade biológica efectuaram-se em meio líquido ao qual foram adicionados os compostos fenólicos na concentração desejada. Os principais compostos fenólicos identificados foram o ácido p-cumárico e naringenina. Estes compostos induziram uma inibição do crescimento de todas as leveduras testadas, à excepção de S. cerevisae. No entanto, o efeito exercido foi variável quer com a estirpe quer com o tipo de mel utilizado, sendo a inibição do crescimento mais acentuada na presença dos compostos fenólicos extraídos do mel escuro. C. krusei revelou-se muito sensível, mesmo para concentrações baixas (CI 50 - 0,90 mg/mL – mel escuro; IC50 – 1,7 mg/mL – mel claro). Estes resultados sugerem que os compostos fenólicos extraídos do mel podem ser utilizados como agente terapêutico no tratamento de infecções fúngicas | por |
| dc.identifier.citation | Pereira, Ana Paula; Dias, Luís; Amaral, Eva; Pereira, Ermelinda; Estevinho, Letícia (2007). Compostos fenólicos e actividade antifúngica do mel de Trás-os-Montes. In XV Jornadas de Biologia de Leveduras do Porto "Professor Nicolau Van Uden". Porto | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/3740 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.subject | Leveduras | por |
| dc.subject | Mel | por |
| dc.subject | Compostos fenólicos | por |
| dc.subject | Actividade antifúngica | por |
| dc.title | Compostos fenólicos e actividade antifúngica do mel de Trás-os-Montes | por |
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| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Porto | por |
| oaire.citation.title | XV Jornadas de Biologia de Leveduras do Porto "Professor Nicolau Van Uden" | por |
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| person.familyName | Dias | |
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| person.givenName | Ana Paula | |
| person.givenName | Luís G. | |
| person.givenName | Ermelinda | |
| person.givenName | Letícia M. | |
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| person.identifier.ciencia-id | 3916-218E-1629 | |
| person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-1489-5207 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-1210-4259 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9431-5059 | |
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