Publication
Caracterização do perfil em tocoferóis e ácidos gordos de uma coleção de germoplasma de tomate (Solanum lycopersicum L.)
| dc.contributor.author | Martins, Valter | |
| dc.contributor.author | Pinela, José | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Carvalho, Ana Maria | |
| dc.contributor.author | Rocha, Filomena | |
| dc.contributor.author | Barata, Ana Maria | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2018-02-14T10:13:25Z | |
| dc.date.available | 2018-02-14T10:13:25Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | O tomateiro (Solanum lycopersicum L.) é uma espécie domesticada muito presente no nosso cotidiano. O fruto é consumido fresco e processado, sendo um elemento chave da Dieta Mediterrânica, que tem sido associada a várias propriedades benéficas para a saúde [1]. Com o objetivo de comprovar a presença de compostos bioativos em variedades tradicionais de tomate, os perfis em tocoferóis e ácidos gordos foram determinados em quatro acessos [12260 - coração de boi; 12437 - amarelo; 12906 - tomate; e 13034 - coração de boi] cujas sementes se encontram conservadas ex-situ no Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV), em Braga. A partir de um ensaio de regeneração e multiplicação de germoplasma, realizado nos campos experimentais do BPGV selecionaram-se os frutos maduros para análise. Os perfis em tocoferóis e ácidos gordos foram determinados por cromatográfica líquida de alta eficiência acoplada a um detetor de fluorescência (HPLC-FL) e cromatografia gasosa acoplada a um detetor de ionização por chama (GC-FID) depois um processo de derivatização, respetivamente [2]. Após tratamento estatístico dos resultados, o acesso 12906 destacou-se com os teores mais elevados de γ- e δ- tocoferol e de tocoferóis totais. Já os vitâmeros α- e β-tocoferol foram detetados em maior quantidade nos frutos do acesso 12260. Relativamente aos ácidos gordos, os mais abundantes foram os ácidos linoleico (C18:2n6), palmítico (C16:0), α-linolénico (C18:3n3) e oleico (C18:1n9). Os acessos 12260, 12906 e 13034 apresentaram teores elevados de C18:2n6, enquanto que o ácido gordo saturado C16:0 abundou nos frutos do acesso 12437. Os resultados deste estudo contribuem para completar a informação relativa aos acessos de germoplasma de tomateiro conservado no BPGV, facilitando o estabelecimento de critérios para uma seleção racional de germoplasma com interesse tanto para reintrodução em cultivo como para programas de melhoramento vegetal. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | À Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) e FEDER, no âmbito do Programa PT2020, pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013), pela bolsa (SFRH/BD/92994/2013) atribuída a J. Pinela e pelo contrato de L. Barros; e ao Programa PEPAC, Estágios profissionais na administração central do estado, 3ªedição 2015, pelo estágio de Valter Martins no INIAV/BPGV. | pt_PT |
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| dc.identifier.citation | Martins, Valter; Pinela, José; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Rocha, Filomena; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Caracterização do perfil em tocoferóis e ácidos gordos de uma coleção de germoplasma de tomate (Solanum lycopersicum L.). In 10º Encontro Nacional de Cromatografia. Bragança. ISBN 978-972-745-234-7 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-234-7 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/15706 | |
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| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.relation | RECOVERY OF THE SUSTAINABLE USE OF TRADITIONAL FOODS THROUGH EMERGING PRESERVATION TECHNOLOGIES | |
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| oaire.awardTitle | RECOVERY OF THE SUSTAINABLE USE OF TRADITIONAL FOODS THROUGH EMERGING PRESERVATION TECHNOLOGIES | |
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