Publicação
Atividade antioxidante de decocções e infusões de flores de castanheiro, uma árvore de grande interesse apícola
| dc.contributor.author | Carocho, Márcio | |
| dc.contributor.author | Bento, Albino | |
| dc.contributor.author | Morales, Patricia | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2015-10-30T12:00:25Z | |
| dc.date.available | 2015-10-30T12:00:25Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | O mel tem sido usado pelo homem como alimento e medicamento desde tempos imemoriais. A importância deste recurso apícola intensificou-se quando o seu potencial medicinal foi provado pela comunidade científica [1] . Numa altura em que o interesse dos consumidores por alimentos funcionais é cada vez maior, torna-se essencial determinar o potencial bioativo, não só deste recurso natural, mas também das flores que lhe dão origem . O nosso grupo de investigação tem estudado o potencial antioxidante de extratos metanólicos de diferentes flores, nomeadamente as de castanheiro [2]. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antioxidante de infusões e decocções de duas cultivares Portuguesas muito apreciadas, Longal e a Judia, visto constituírem as formas de consumo tradicional mais disseminado. De facto, estas infusões e decocções são empregues sobretudo contra tosse, diarreias e níveis altos de colesterol, entre outros. O potencial antioxidante foi obtido pelos ensaios da atividade captadora de radicais 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH), poder redutor, inibição da descoloração do B-caroteno e ini bição da peroxidação lipídica pela diminuição da formação de espécies reativas do ácido tiobarbitúrico (TBARS) em homogeneizados cerebrais. A decocção de flores de Judia apresentou a maior atividade antioxidante (menores valores de EC50 ; entre 38 e 99 [.Jg/ml), destacando-se bastante das outras amostras. No entanto, ficou bem evidente o grande poder antioxidante das decocções e infusões das flores de castanheiro, em comparação com outras flores já estudadas [3] . Estes resultados trazem evidências científicas de que o poder antioxidante do mel, divulgado em diferentes estudos incluindo do nosso grupo de investigação [4], pode estar relacionado com as flores que lhe dão origem. | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Carocho, Márcio; Bento, Albino; Morales, Patricia; Ferreira, Isabel C.F.R. (2014) – Atividade antioxidante de decocções e infusões de flores de castanheiro, uma árvore de grande interesse apícola. In III Congresso Ibérico de Apicultura. Mirandela | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/12233 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.relation | PRODER 46577- PlantLact | pt_PT |
| dc.relation | Strategic Project - UI 690 - 2011-2012 | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Atividade antioxidante de decocções e infusões de flores de castanheiro, uma árvore de grande interesse apícola | pt_PT |
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| oaire.awardTitle | Strategic Project - UI 690 - 2011-2012 | |
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| oaire.citation.title | III Congresso Ibérico de Apicultura | pt_PT |
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