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Caraterização morfológica e físico-química de diferentes cultivares de cereja produzidas em Resende

2018Conference object Open access
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dc.contributor.authorRodrigues, Nuno
dc.contributor.authorMoura, Carina Manuela Machado de
dc.contributor.authorMadureira, Marta
dc.contributor.authorRodrigues, Isabel
dc.contributor.authorMartins, Vanessa Fernandes
dc.contributor.authorRamos, Ana Cristina
dc.contributor.authorFerreira, Armando
dc.contributor.authorSousa, Beatriz Andreia de Lima
dc.contributor.authorPereira, J.A.
dc.date.accessioned2020-04-20T14:19:34Z
dc.date.available2020-04-20T14:19:34Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractA região de Resende é uma região tradicional de produção de cereja que nos últimos anos tem apostado em novas plantações e no desenvolvimento da cultura. São várias as cultivares de cereja possíveis de encontrar. Neste sentido, com o presente trabalho pretendeu-se proceder à caraterização morfológica e físico-química de frutos de cinco cultivares, tendo sido recolhidas 29 amostras de cerca de 1 kg de cereja, de diferentes produtores e de diferentes cultivares, nomeadamente: Van (9 amostras), Durona (7 amostras), Lapin (7 amostras), Summit (4 amostras) e Sunburst (2 amostras). De cada amostra foram retirados aleatoriamente 20 frutos e em cada fruto foi avaliada ao nível morfológico a massa do fruto (com e sem pedúnculo) (g), comprimento do fruto (mm), diâmetro máximo do fruto (mm); diâmetro mínimo do fruto (mm), massa do caroço (g) e relação polpa caroço. Em termos físico-químicos avaliou-se a firmeza, cor, teor de sólidos solúveis totais e acidez titulável. Os resultados indicam a existência de diferenças assinaláveis entre as cultivares em estudo. Assim, a Summit foi a cultivar que apresentou frutos mais compridos (20,52 mm ± 0,99 mm), maior diâmetro 24,94 mm ± 1,34 mm, e a variedade onde se registaram os frutos mais pesados (7,24 g ± 1,09 g). De uma maneira geral o teor em sólidos solúveis totais oscilou entre 12,79% e 16,91%, sendo os valores mais elevados registados na Summit e os valores inferiores na Durona. Ao nível da acidez, firmeza e cor também se registaram diferenças entre cultivares.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationRodrigues, Nuno; Moura, Carina Manuela Machado de; Madureira, Marta; Rodrigues, Isabel; Martins, Vanessa da Assunção Fernandes; Ramos, Ana Cristina Ferreira, Armando; Sousa, Beatriz Andreia de Lima; Pereira, J.A. (2018). Caraterização morfológica e físico-química de diferentes cultivares de cereja produzidas em Resende. In 4º Simpósio Nacional de Fruticultura. Faropt_PT
dc.identifier.isbn978-972-8936-33-4
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/21728
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherAssociação Portuguesa de Horticulturapt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectCerejeirapt_PT
dc.subjectMassa do frutopt_PT
dc.subjectRelação polpa/caroçopt_PT
dc.subjectTeor em sólidos solúveispt_PT
dc.subjectFirmezapt_PT
dc.titleCaraterização morfológica e físico-química de diferentes cultivares de cereja produzidas em Resendept_PT
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oaire.citation.conferencePlaceFaropt_PT
oaire.citation.endPage87pt_PT
oaire.citation.startPage87pt_PT
oaire.citation.title4º Simpósio Nacional de Fruticulturapt_PT
person.familyNameRodrigues
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person.givenNameNuno
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person.givenNameIsabel
person.givenNameJosé Alberto
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person.identifier.ciencia-id3316-FF59-4ACE
person.identifier.ciencia-idB115-33B3-B059
person.identifier.ciencia-id611F-80B2-A7C1
person.identifier.orcid0000-0002-9305-0976
person.identifier.orcid0000-0003-4670-6458
person.identifier.orcid0000-0002-4827-2115
person.identifier.orcid0000-0002-2260-0600
person.identifier.ridL-6798-2014
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person.identifier.scopus-author-id57204366348
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