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Lotes de reserva de Aloysia citrodora (L’Herit.) Britton e Cymbopogon citratos (DC.) Stapf como fontes melhoradas de compostos fenólicos com propriedades bioativas
| dc.contributor.author | Pereira, Carla | |
| dc.contributor.author | Rita, Íngride | |
| dc.contributor.author | Pires, Tânia C.S.P. | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-21T09:39:51Z | |
| dc.date.available | 2017-12-21T09:39:51Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Aloysia citrodora (L'Herit.) Britton e Cymbopogon citratus (De.) Stapf são plantas pertencentes à família das Verbenaceae e Poaceae, respetivamente. São comummente conhecidas como limonete (A. citrodora) e erva-príncipe (C. citratus) e as infusões das suas folhas têm vindo a ser amplamente utilizadas pelas suas reconhecidas propriedades terapêuticas e características sensoriais, especialmente o característico aroma cítrico [1,2]. Para além dos lotes normais destas plantas, surgem agora os lotes de reserva, com características organoléticas diferenciadas, preparados a partir das folhas apicais colhidas em condições específicas [3]. Nesse sentido, este trabalho teve como objetivo caracterizar e comparar em termos de perfil fenólico (analisado por HPLC-DADESI/ MS) e capacidade antioxidante (atividade captadora de radicais livres, poder redutor e capacidade de inibição da peroxidação lipídica) das infusões obtidas a partir dos dois lotes (normal e de reserva) de limonete e erva-príncipe. As infusões de limonete apresentaram perfis fenólicos semelhantes em termos de compostos identificados, mas o teor total de compostos fenólicos encontrados na infusão do lote de reserva (230 llg/mL) foi superior ao do lote normal (182 llg/mL). Ambos os lotes apresentaram como compostos maioritários o verbascósido (93 e 73 llg/ml nos lotes de reserva e normal, respetivamente) e a luteolina-7-0-diglucurónido (88 e 68~-tg/mL) . O lote de reserva revelou ser mais rico tanto em ácidos fenólicos (1,91 e 1,65 llg/ml nos lotes de reserva e normal, respetivamente) como em flavonóides (117 e 94 ~-tg/ml) e derivados do ácido cafeico (112 e 86 llg/mL). Relativamente às infusões de erva-príncipe, o lote de reserva apresentou uma concentração total de compostos fenólicos muito superior à do lote normal (88 e 12,3 llg/ml, respetivamente), revelando teores mais elevados de ácidos fenólicos (26,2 e 5,00 llg/mL) e flavonóides (62 e 7,3 llg/mL). O ácido 5-0-cafeoilquínico foi o mais abundante em ambas as infusões (23,3 e 3,87 llg/ml nos lotes de reserva e normal, respetivamente). Relativamente à atividade antioxidante, a infusão do lote de reserva de limonete revelou melhores resultados que a do lote normal, com valores de ECso significativamente inferiores no caso do ensaio do poder redutor (0,169 e 0,205 mg/ml, respetivamente). Apresentou ainda melhores resultados na atividade captadora de radicais livres e na inibição da peroxidação lipídica, ainda que com diferenças menos acentuadas. No que respeita às infusões de erva-príncipe, o lote de reserva revelou uma capacidade antioxidante significativamente superior à do lote normal, com valores de EC50 muito inferiores em todos os ensaios realizados: poder redutor (1,01 e 2,33 mg/ml, respetivamente), atividade captadora de radicais DPPH (1,43 e 3,49 mg/ml), inibição da descoloração do β-caroteno (2,01 e 3,66 mg/ml) e inibição da peroxidação lipídica (0,37 e 0,75 mg/ml). Os resultados obtidos neste estudo permitem um melhor conhecimento das propriedades bioativas de infusões obtidas a partir de diferentes lotes destas plantas. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | FCT e FEDER sob o Programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/ AGR/00690/2013), bolsa de C. Pereira (SFRH/BPD/122650/2016) e contrato de L Barros. lnterreg Espana-Portugal pelo apoio financeiro através do projeto 0377 lberpheno1_6_E. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Pereira, Carla; Rita, Ingride; Pires, Tânia; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Lotes de reserva de Aloysia citrodora (L’Herit.) Britton e Cymbopogon citratos (DC.) Stapf como fontes melhoradas de compostos fenólicos com propriedades bioativas. In XXIII Encontro Galego Portugués de Quimica: livro de resumos. Ferrol. ISBN 978-84-697-7356-7 | pt_PT |
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| dc.relation | Fruit residues as alternative sources of red-violet-blue colouring agents for food industry application: from waste to foodstuff attractiveness optimized pathway | |
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| oaire.awardTitle | Fruit residues as alternative sources of red-violet-blue colouring agents for food industry application: from waste to foodstuff attractiveness optimized pathway | |
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