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Composição fenólica e citotoxicidade de amostras de pão de abelha obtidas no Nordeste de Portugal

2016Conference object Open access
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dc.contributor.authorSobral, Filipa
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.contributor.authorCalhelha, Ricardo C.
dc.contributor.authorTomás, Andreia
dc.contributor.authorDueñas, Montserrat
dc.contributor.authorSantos-Buelga, Celestino
dc.contributor.authorVilas-Boas, Miguel
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.date.accessioned2016-01-19T12:01:24Z
dc.date.available2016-01-19T12:01:24Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractO pão de abelha (PA) é uma mistura fermentada de pólen das plantas, mel e saliva das abelhas. As abelhas obreira usam o PA como alimento para as larvas e para que as abelhas jovens produzam geleia real. No presente trabalho, foram estudadas cinco amostras de PA recolhidas em colmeias de Apis mellifera iberiensis em diferentes apiários de Bragança, e uma amostra de PA comercial. Todas as amostras foram caracterizadas por HPLC-DAD-ESI/MS em termos de compostos fenólicos e testandose a sua citotoxicidade em diferentes linhas celulares tumorais humanas (HeLa, MCF-7, HepG2 e NCI-H460), bem como numa cultura primária de células de fígado de porco não tumorais (PLP2). Os principais compostos fenólicos encontrados foram derivados de flavonoides, principalmente quercetina, canferol, miricetina, isoramnetina e herbacetrina. No total, foram identificados trinta e dois compostos nas seis amostras de PA, apresentando as amostras PA1 e PA3 o teor mais elevado e uma maior diversidade de compostos identificados. No entanto, não foi possível estabelecer uma correlação ente os flavonoides presentes nas amostras estudadas e a sua baixa a moderada citotoxicidade. Pelo que percebemos da literatura, este é o primeiro trabalho de caracterização exaustiva dos flavonoides glucosilados em amostras de PA, contribuindo assim para a caracterização química deste produto apícola ainda pouco explorado.pt_PT
dc.identifier.citationSobral, Filipa; Barros, Lillian; Calhelha, Ricardo C.; Tomás, Andreia; Dueñas, Montserrat; Santos-Buelga, Celestino; Vilas-Boas, Miguel; Ferreira, Isabel C.F.R. (2016). Composição fenólica e citotoxicidade de amostras de pão de abelha obtidas no Nordeste de Portugal. In III Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragançapt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/12644
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherInstituto Politécnico de Bragançapt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectPão de abelhapt_PT
dc.subjectApis mellifera iberiensispt_PT
dc.subjectCompostos fenólicospt_PT
dc.subjectCitotoxicidadept_PT
dc.titleComposição fenólica e citotoxicidade de amostras de pão de abelha obtidas no Nordeste de Portugalpt_PT
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oaire.citation.conferencePlaceBragançapt_PT
oaire.citation.titleIII Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragançapt_PT
person.familyNameBarros
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person.identifier.orcid0000-0003-4910-4882
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