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Caracterização do perfil fenólico de extratos aquosos de Matricaria recutita L. obtidos por decocção

2015Conference object Open access
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dc.contributor.authorCaleja, Cristina
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.contributor.authorOliveira, Beatriz
dc.contributor.authorSantos-Buelga, Celestino
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.date.accessioned2016-01-18T15:44:32Z
dc.date.available2016-01-18T15:44:32Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractAs plantas aromáticas são usualmente utilizadas no nosso quotidiano na preparação de infusões e decocções por apresentarem benefícios comprovados para a saúde do consumidor. Muitos desses efeitos são garantidos pela presença de compostos fenólicos. Na literatura, são vários os trabalhos que reportam as características destes compostos nomeadamente, as suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e antitumorais. Neste trabalho, submeteram-se amostras de Matricaria recutita L. (camomila) fornecidas pela empresa Américo Duarte Paixão Lda. (ADP), a uma extração por decocção para posterior caracterização química por HPLC-DAD-ESI/MS. Nessa análise foram identificados dezanove compostos fenólicos dos quais nove flavonoides e dez ácidos fenólicos. Os ácidos fenólicos representaram o grupo maioritário presente nas decocções de M. recutita (23.66 ± 0.27 mg/g de extrato liofilizado), no qual quatro compostos foram identificados como possíveis derivados do ácido cafeoil-2,7-anidro-3-desoxi-2-octulopiranosónico (CDOA), sendo o di-CDOA o ácido mais abundante (6.83 ± 0.05 mg/g). De entre os flavonoides identificados (concentração total: 17.89 ± 0.91 mg/g), o luteolin-O-glucurónido surgiu como o composto principal (4.80 ± 0.54 mg/g). Segundo a literatura, este tipo de compostos não foram identificados anteriormente em flores de M. recutita. No entanto, os glucósidos de luteolina são geralmente encontradas em quantidades relevantes nesta matriz e nas suas infusões. Devido às propriedades bioativas deste tipo de extratos e compostos [4] podemos considerar que as flores de camomila poderão ser utilizadas de forma a obter ingredientes com propriedades bioativas para utilização individual ou incorporação em alimentos como conservantes naturais e/ou agentes funcionais.pt_PT
dc.identifier.citationCaleja, Cristina; Barros, Lillian; Oliveira, M.B.P.P.; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C.F.R. (2015). Caracterização do perfil fenólico de extratos aquosos de Matricaria recutita L. obtidos por decocção. In Bento, Albino Ed. I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias: livro de resumos. Bragança: Instituto Politécnico. ISBN 978-972-745-198-2pt_PT
dc.identifier.isbn978-972-745-198-2
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/12625
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherInstituto Politécnico de Bragançapt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectMatricaria recutita L.pt_PT
dc.subjectCompostos fenólicospt_PT
dc.subjectHPLC-DAD-ESI/MSpt_PT
dc.titleCaracterização do perfil fenólico de extratos aquosos de Matricaria recutita L. obtidos por decocçãopt_PT
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceBragança, Portugalpt_PT
oaire.citation.titleI Congresso Nacional das Escolas Superiores Agráriaspt_PT
person.familyNameCaleja
person.familyNameBarros
person.familyNameFerreira
person.givenNameCristina
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person.givenNameIsabel C.F.R.
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person.identifier.ciencia-id9616-35CB-D001
person.identifier.ciencia-id9418-CF95-9919
person.identifier.orcid0000-0002-5769-8484
person.identifier.orcid0000-0002-9050-5189
person.identifier.orcid0000-0003-4910-4882
person.identifier.ridJ-3600-2013
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