Publication
Efeitos de radiação ionizante no perfil fenólico de Melissa officinalis L. e de Melittis melissophyllum L..
| dc.contributor.author | Pereira, Eliana | |
| dc.contributor.author | Antonio, Amilcar L. | |
| dc.contributor.author | Barreira, João C.M. | |
| dc.contributor.author | Santos-Buelga, Celestino | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-21T11:54:38Z | |
| dc.date.available | 2017-12-21T11:54:38Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | As plantas medicinais e os seus extratos ou compostos isolados têm várias aplicações na industria alimentar e farmacêutica, nomeadamente como ingredientes alimentares e/ou bioativos (como nutracêuticos ou em formulações de alimentos funcionais) [1]. No entanto, é necessária a aplicação de técnicas de descontaminação e conservação adequadas, com a finalidade de manter a sua qualidade salvaguardando sempre a saúde do consumidor [2]. Entre as tecnologias disponíveis, a irradiação tem suscitado um crescente interesse como um método de descontaminação e preservação viável e seguro [3]. Assim, neste trabalho avaliaram-se os efeitos da radiação ionizante (gama e feixe de eletrões, aplicando doses de 1 e 10 kGy) no perfil fenólico de infusões preparadas a partir de duas espécies bastante apreciadas e amplamente utilizadas no quotidiano - Melissa officinalis L. e Melittis melissophyllum L.. A análise do perfil fenólico individual de cada espécie foi feita por HPLC-DAD-ESI/ MS. Em geral, observou-se um aumento dos compostos fenólicos individuais como resultado da irradiação, especialmente com raios gama. O ácido litospérmico A, em M. officinalis, e o ácido 5-Ocafeoilquínico, em M. melissophyllum, foram os compostos onde se observou de forma mais acentuada um aumento de concentração nas infusões preparadas a partir de amostras irradiadas. Estes resultados representam bons indicadores para a aplicação de ambos os tipos de radiação ionizante nestas matrizes. Contribuem, também, para um conhecimento mais amplo dos efeitos da irradiação na extractabilidade dos vários compostos estudados, de forma a adequar sempre as doses e as fontes de radiação a aplicar. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT, Portugal) pelo suporte financeiro ao CIMO (PEst- UID/AGR/00690/2013), CTN (RECI/AAG-TEC/0400/2012), L. Barros (BPD/107855/2015) e J.C.M. Barreira (BPD/72802/2010). Ao Prof A. Chmielewski, Diretor do INCT, e Dr. A. Rafalski, pela irradiação com feixe de electrões. Ao programa Interreg España- Portugal pelo apoio financeiro através do projeto 0377_Iberphenol_6_E. | pt_PT |
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| dc.identifier.citation | Pereira, Eliana; Antonio, Amilcar L.; Barreira, João C.M.; Santos-Buelga, Celestino; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Efeitos de radiação ionizante no perfil fenólico de Melissa officinalis L. e de Melittis melissophyllum L. In 10º Encontro Nacional de Cromatografia: livro de resumos. Bragança. ISBN 978-972-745-234-7 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-234-7 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14814 | |
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| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.relation | Application of Ionizing Radiation for a Sustainable Environment | |
| dc.relation | Providing industry and consumers with new alternative sources of natural additives from plant origin in the classes of preservatives and colouring agents: extraction, purification, stabilization and product development | |
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| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
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