Percorrer por autor "Martins, Fernando Daniel Madureira"
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- Oliveiras singulares do concelho de Alfândega da Fé: contributo para a sua identificação e caracterizaçãoPublication . Martins, Fernando Daniel Madureira; Rodrigues, Nuno; SandraA oliveira constitui uma das culturas de maior relevância na região do mediterrâneo. O seu cultivo contribui significativamente para a conservação ambiental, valorização paisagística e sustentabilidade das zonas rurais. A região de Trás-os-Montes, a segunda maior produtora de azeite de Portugal, preserva um património olivícola de elevado valor, com oliveiras centenárias que se destacam pela sua resiliência a condições adversas, representando um reservatório crucial de biodiversidade. No entanto, diversos fatores têm contribuído para a acentuada perda deste património. Estas adversidades têm conduzido ao abandono ou à substituição destas oliveiras centenárias por cultivares mais adaptadas às condições atuais, ou mesmo por outras culturas que não a oliveira. Nesse contexto, a presente dissertação teve como objetivo proceder à caracterização de 31 oliveiras centenárias de cultivares não identificadas no concelho de Alfândega da Fé, uma região amplamente reconhecida pela sua rica tradição olivícola. Foram efetuadas análises morfológicas (folha, fruto e endocarpo), físico-químicas e sensoriais do azeite, incluindo determinação de acidez, índice de peróxidos, K232, K268, ∆K, atividade antioxidante e caracterização genética. Os resultados da análise morfológica da folha de oliveira, do fruto e do endocarpo amostradas não permitiram uma identificação completa das cultivares. O peso e diâmetro do fruto e do endocarpo foram as características mais diferenciadoras. Relativamente aos parâmetros de qualidade, estes encontravam-se dentro dos intervalos estabelecidos para a categoria comercial de azeite virgem extra, embora algumas amostras apresentassem valores próximos dos limites legais. Na análise genética, os 11 loci utilizados permitiram detetar 55 alelos nas 31 oliveiras analisadas, evidenciando a existência de uma grande diversidade. A análise pelo software Structure permitiu diferenciar as cultivares em dois grupos de oliveiras. Entre os loci estudados, SSR4, SSR5, SSR9 e SSR10 foram os que possibilitaram uma maior diferenciação de genótipos podendo revelar-se especialmente úteis na certificação de oliveiras centenárias. Foram identificados apenas três genótipos do total de 31 amostras, sendo necessária a comparação dos fragmentos identificados com uma base de dados mais completa. No entanto, com base nos resultados obtidos, é recomendável a conservação destes exemplares de oliveiras centenárias, uma vez que apresentam uma grande diversidade genética.