Browsing by Author "Delgadillo, Ivonne"
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- Enhancement of Bioactivity of Natural Extracts by Non-Thermal High Hydrostatic Pressure ExtractionPublication . Scepankova, Hana; Martins, Margarida; Estevinho, Leticia M.; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.Natural extracts, likethose obtained from medicinal herbs, dietary plantsand fruitsare being recognized as important sources of bioactive compounds with several functionalities including antioxidant, anticancer, and antimicrobial activities. Plant extracts rich in phenolic antioxidants are currently being successfully used for several pharmaceutical applications and in the development of new foods(i.e.,functional foods),in order to enhance the bioactivity of the products and to replace synthetic antioxidants.The extraction method applied in the recovery of the bioactive compounds from natural materials is a key factor to enhance the bioactivity of the extracts. However, most of the extraction techniques have to employ heat, which can easily lead to heat sensitive compounds losing their biological activity, due to changes caused by temperature. Presently, high hydrostatic pressure (HHP)is being increasingly explored as a cold extraction method of bioactive compounds from natural sources.This non-thermal high hydrostatic pressure extraction (HHPE) technique allows one to reduce the extraction time and increase the extraction of natural beneficial ingredients, in terms of nutritional value and biological activities and thus enhance the bioactivity of the extracts.This review provides an updated and comprehensive overview on the extraction efficiency of HHPE for the production of natural extracts with enhanced bioactivity,based on the extraction yield,total content and individual composition of bioactive compounds, extraction selectivity, and biological activities of the different plant extracts, so far studied by extraction with this technique.
- Evaluation of the microbiological quality of drinking water in the district of Bragança (Northwest Portugal) throughout a ten-year period (1996–2005), during the implementation of the 1998/83 EC DirectivePublication . Nogueira, António José M.; Cardoso, Manuela; Delgadillo, Ivonne; Almeida, AdelaideThe microbiological quality of drinking waters was evaluated in northwestern Portugal between 1996 and 2005, according to the guidelines of European Directives of 1980 and 1998. Out of the 21,630 microbiological analyses done, the percentage of treated and nontreated waters analyzed were similar, but the fraction of conforming samples were higher for treated (74.2%) than for nontreated (37.8%) water. The microbiological quality of potable water improved throughout the study period, particularly in the last 2 yr, when drinkable water reached 70%. The increase during the last 2 yr is a result of at least two different causes: an increase in the use of treated waters and the change in the legislation (1998/83 EC Directive). Although the number of treated waters has increased, the nonconforming treated water is still very high (25%) even when evaluated under the 1998/83 EC Directive.
- Headspace solid phase microextraction (spme) analysis of flavor compounds in wines. Effect of the matrix volatile composition in the relative response factors in a wine modelPublication . Rocha, Sílvia; Martins, Vitor Manuel Ramalheira; Barros, António S.; Delgadillo, Ivonne; Coimbra, Manuel A.The application of headspace solid phase microextraction (SPME) for flavor analysis has been studied. Headspace SPME sampling was tested for nine common wine flavor compounds in 10% (v/v) aqueous ethanol: linalool, nerol, geraniol, 3-methyl-1-butanol, hexanol, 2-phenylethanol, ethyl hexanoate, ethyl octanoate, and ethyl decanoate. The chemical groups (monoterpenoids, aliphatic and aromatic alcohols, and esters) showed specific behavior in SPME analysis. SPME sampling parameters were optimized for these components. Relative response factors (RRFs), which establish the relationship between the concentration of the compound in the matrix liquid solution and the GC peak area, were estimated for all compounds. Log10(RRF) varied from 0 (3-methyl-1-butanol) to 3 (ethyl decanoate), according to their molecular weight. Quantification by SPME was shown to be highly dependent on the matrix composition; the compounds with higher RRF were the less affected. As a consequence, the data obtained with this methodology should be used taking into consideration these limitations, as shown in the analysis of four monovarietal Bairrada white wines (Arinto, Bical, Cerceal, and Maria Gomes).
- Qualidade microbiológica e química das águas de consumo humano do Distrito de BragançaPublication . Nogueira, António José M.; Cardoso, Manuela; Delgadillo, Ivonne; Almeida, AdelaideFoi avaliada a qualidade microbiológica e química da água de consumo humano do Distrito de Bragança e relacionada a variação do teor de microrganismos na água com as características químicas dessa água. A qualidade microbiológica das águas de consumo humano do Distrito de Bragança foi avaliada entre 1996 e 2005. A classificação das águas de consumo humano analisadas neste período baseou-se no Decreto-Lei n.º 74/1990, de 7 de Março, que foi revogado pelo Decreto-Lei n.º 236/1998 de 1 de Agosto, não se tendo verificado alterações nos parâmetros estudados. A partir de 2004, a classificação das águas seguiu o Decreto-Lei n.º 243/2001, de 5 de Setembro. Das análises microbiológicas realizadas (21630 análises), 8225 (38,03%) foram classificadas como impróprias, 7169 (33,14%) como potáveis, 2056 (9,51%) como superior ao valor máximo recomendável, 2770 (12,81%) como conformes e 1410 (6,52%) como não conformes. De todas as análises microbiológicas realizadas, 10490 (48,5%) foram a águas tratadas e 11140 (51,5%) a águas não tratadas. Do total das tratadas, 7782 (74,2%) foram classificadas como conformes e 2708 (25,8%) como não conformes. Das águas não tratadas, 4213 (37,8%) foram classificadas como conformes e 6927 (62,2%) como não conformes. Apenas em três dos doze concelhos estudados, Mogadouro, Macedo de Cavaleiros e Alfândega da Fé, foi verificado uma percentagem de águas em não conformidade acima dos 50%. O Concelho de Mogadouro foi o que apresentou as águas de consumo humano com pior qualidade microbiológica (62,3% do total das águas analisadas foram consideradas impróprias para consumo). O Concelho de Freixo de Espada à Cinta foi o que apresentou o maior número de águas em conformidade (73,5% das águas foram consideradas conformes). A qualidade química das águas de consumo foi avaliada entre 2003 e 2005. Do total de amostras analisadas (2692), 2549 (cerca de 95%) foram classificadas de acordo com o Decreto-Lei n.º 243/2001 e apenas 143 segundo o Decreto-Lei n.º 236/1998. Dezanove (0,7%) águas foram classificadas como impróprias, 1841 (68,4%) como potáveis, 518 (19,2%) como água agressiva para as canalizações e 314 (11,7%) como valor superior ao Valor Paramétrico. Do total das análises, 1832 (68,1%) foram efectuadas a águas tratadas e 860 (31,9%) a águas não tratadas. Os contaminantes indesejáveis também só foram detectados entre 2003 e 2005. Neste período foram realizadas 278 análises. A concentração de cádmio, chumbo, cianetos e trialometanos nunca ultrapassaram o Valor Paramétrico. O alumínio e o arsénio ultrapassaram o Valor Paramétrico em 58 % e 23 % das amostras analisadas, respectivamente. Das variáveis químicas estudadas o pH, os nitratos e o flúor foram as que mais se correlacionaram (p < 0,05) com os parâmetros microbiológicos. Não foi possível, no entanto, avaliar que percentagem de variação dos parâmetros microbiológicos é que foi explicada por estas variáveis químicas, através da regressão linear tipo stepwise. Embora a qualidade microbiológica das águas de consumo do Distrito de Bragança tenha melhorado ao longo do período de estudo, particularmente nos últimos dois anos, cerca de 45% das águas analisadas não apresentavam boa qualidade microbiológica. Verificou-se que o tratamento destas águas não foi totalmente eficaz, pois a percentagem de águas de consumo impróprias após tratamento foi muito elevada (25%). Qualquer água tratada deveria obrigatoriamente ser potável, pois caso contrário, o tratamento não obedeceu aos métodos e processos técnicos adequados.