Browsing by Author "Castaneda Najarro, Blanca Cecilia"
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- Aspectos químicos y bioactivos de dos matrices naturales originarias de El Salvador: “chipilín” y “tenquique”Publication . Castaneda Najarro, Blanca Cecilia; García García, Pablo Anselmo; Ferreira, Isabel C.F.R.; Carvalho, Ana MariaEl Salvador es un país cuya población está ligada al uso de los recursos naturales por razones de tradición y cultura, y también debido a situaciones sociales o económicas. Entre las plantas que regularmente consumen como alimento los salvadoreños están las hojas de “chipilín”, que en general corresponde a la especie Crotalaria longirostrata y el hongo “tenquique”, Pseudofistulina radicata. Ambas especies no han sido estudiadas suficientemente desde un punto de vista científico ni determinadas sus posibles propiedades como alimentos funcionales, bioactividades o identificación de principios activos. Por ello, se plantea en este trabajo la determinación; para cada especie, de su valor nutricional/valor energético y composición química (tocoferoles, azúcares libres, ácidos orgánicos, perfil de ácidos grasos y compuestos fenólicos); así como la evaluación de sus propiedades antioxidantes, antitumorales y antiinflamatorias; en sus formas de consumo local (decocciones), en extractos hidrometanólicos y en extractos de polaridad creciente. C. longirostrata puede ser catalogado como un alimento funcional; ya que se ha demostrado que no solo es nutritivo; al tener un gran aporte de proteínas y fibra dietética y un bajo aporte calórico y de grasas; sino que también presenta moléculas bioactivas que generan beneficios a la salud, como el ácido α-linolénico, vitamina E, ácido cutárico y ácido quínico y, habiéndose determinado la actividad antioxidante y ausencia de citotoxicidad en la forma de consumo local (decocción). De igual manera P. radicata presenta similar valor nutricional que A.bisporus, uno de los hongos más consumidos y cultivados a nivel mundial. Su decocción presenta buena actividad antioxidante y antinflamatoria. A partir de los extractos obtenidos con disolventes de polaridad creciente de ambas especies, se han identificado aquellos con potencial actividad antitumoral y antiinflamatoria y se ha iniciado su caracterización química. Los resultados obtenidos dan soporte científico para el uso de ambas especies, por su gran aporte nutricional, las bioactividades y los compuestos de interés (nutricional y farmacológico) detectados en ambas, que pueden ampliar su uso a nivel medicinal (tradicional y moderno) y en la alimentación como ingredientes funcionales con beneficios para la salud en la prevención de enfermedades.
- Pseudofistulina radicata (Schwein) Burds: the first study focused on its antioxidante activity and bioactive compoundsPublication . Castaneda Najarro, Blanca Cecilia; Fernandes, Ângela; Barros, Lillian; Heleno, Sandrina A.; García, Pablo A.; Castro, María Ángeles; Ferreira, Isabel C.F.R.Natural products with antioxidant activity are very useful in helping the organism to maintain health and be protected from several diseases originated by the excessive production of free radicais, being also used as nutraceuticals. Accordingly, the antioxidants intake from our daily diet, particularly in mushrooms, is of great importance, acting as protective agents against oxidative damage [1]. Pseudofistulina radicata (Schwein) Burds is a wild native mushroom from El Salvador, of which to the best of our knowledge no studies have been published identifying bioactive molecules or evaluating its antioxidant properties. The present work aims to study the antioxidant activity and to identify the bioactive compounds present in the dichloromethane extract obtained from this mushroom. P. radicata was purchase from street vendors in the municipality of Concepción de Ataco (Ahuachapán, El Salvador). An increasing polarity extraction from powdered dry mushroom, with tive solvents at room temperature from hexane to water, was performed. The antioxidant activity of the dichloromethane extract (the second one after using hexane) was evaluated through the reducing power and p-carotene bleaching inhibition assays; the results were 1.43 ± 0.01mg/mL responsible for 0.5 absorbance in the reducing power assay and 2.50 ± O.OSmg/mL responsible for 50% of pcarotene bleaching inhibition. The fraction was chemically characterized by gás chromatography coupled to a mass spectrometer detector (GC-MS) and proton nuclear magnetic resonance ('H NMR). Palmitic acid, linoleic acid and friedelin were the main molecules identified. Linoleic acid is an essential fatty acid, presenting anti-inflammatory activity and that prevents coronary diseases [2]. Friedelin is a terpene which possesses analgesic, anti-inflammatory and antipyretic activities [3]. Overall, these results indicate and strong potential of P. radicata to be used as a source of bioactive molecules, which could be included in diets as nutraceuticals and/or as functional foods maintaining and promoting health, longevity and life quality.