Browsing by Author "Aquino, Yara Goulart de"
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- Desenvolvimento de batons naturais: aplicação de corantes e conservantes de base biológicaPublication . Aquino, Yara Goulart de; Heleno, Sandrina A.; Carocho, Márcio; Watanabe, Erica Roberta Lovo da RochaA indústria cosmética destaca-se atualmente pela crescente procura por produtos elaborados com ingredientes naturais, em resposta aos efeitos adversos associados aos conservantes e corantes artificiais. O presente estudo tem como foco o desenvolvimento de formulações de batons de base natural, utilizando óleo essencial de eucalipto como conservante e as matrizes Beta vulgaris L.. e Gomphrena globosa como fontes de corantes vermelho-rosa, ricos em betalaínas. As matrizes foram extraídas utilizando protocolos padrão para obtenção de maiores rendimentos em óleo essencial de eucalipto pela técnica de extração de Clevenger, e em betalaínas pela técnica de maceração. Os extratos obtidos foram avaliados quanto às suas atividades antioxidante e antimicrobiana e foram posteriormente incorporados em dois produtos finais diferentes (duas formulações de batom e duas formulações de lip tint). Essas formulações foram avaliadas ao longo de 15 dias, incluindo análises físico-químicas (espectro de cores e pH) e bioatividade. Os resultados indicaram um decréscimo das propriedades antimicrobianas do agente conservante nas amostras testadas, Os batons apresentaram maior atividade antioxidante quando formulados com o corante obtido da G. globosa. Ambos os corantes sofreram alterações pouco significativas de cor ao longo do tempo. Conclui-se que o corante da G. globosa obteve o melhor resultado na análise antioxidante, na análise sensorial, apresentou amostras mais homogéneas e pouca mudança de coloração, evidenciando sua viabilidade em formulações naturais na indústria cosmética.
- New frontiers in the exploration of phenolic compounds and other bioactives as natural preservativesPublication . Oliveira, Izamara; Santos-Buelga, Celestino; Aquino, Yara Goulart de; Barros, Lillian; Heleno, Sandrina A.Phenolic compounds are secondary metabolites widely distributed in the plant kingdom, valued for their strong antioxidant and antimicrobial properties. These bioactive compounds are promising natural alternatives to artificial preservatives in the food industry, aligning with consumer demand for sustainable solutions that ensure food quality and safety. In this review, the structural complexity of bioactive phenolic compounds, which include their various subclasses and the chemical basis of their antioxidant and antimicrobial activity, is explored. This review examines innovative extraction methods designed to preserve the bioactivity of these compounds. Additionally, it examines their incorporation as natural preservatives, focusing on stability issues and applications in the food sector. The structural diversity of phenolic compounds underpins their broad applications in food preservation. These include antimicrobial and antioxidant properties, which contribute to food safety and offer potential health benefits. The use of agro-industrial biowastes as a sustainable supply of phenolics is a promising approach; however, standardization is necessary to obtain extracts with consistent and effective biological activity. Innovative techniques, such as encapsulation and integration into edible films, are being developed to improve the stability and effectiveness of these compounds, expanding their application in various food products