Browsing by Author "Antunes, Filipa"
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- Estudos preliminares de populações de mexilhão-de-rio (Margaritifera margaritifera L.) nos rios Rabaçal e Tuela (Nordeste de Portugal): análise do habitat e da qualidade da água e sedimentosPublication . Teixeira, Amílcar; Lima, Manuel; Machado, Jorge; Hinzmann, Mariana; Cortes, Rui M.V.; Varandas, Simone; Antunes, FilipaPermanecem pouco estudadas as condições ecológicas dos rios Rabaçal e Tuela que permitem a existência de populações viáveis de mexilhão-de-rio (Margaritifera margaritifera L.). Estudos preliminares realizados no Verão de 2009 permitiram caracterizar o habitat e microhabitat usado pela espécie assim como a qualidade da água e sedimentos. Relativamente ao habitat foi aplicada a metodologia RHS (River Habitat Survey) complementada com uma análise do microhabitat. Realizaram-se 30 transectos por cada troço de rio seleccionado e determinadas as variáveis da profundidade, substrato dominante e sub-dominante, velocidade da corrente, medida na coluna de água e no leito, e cobertura em cada área amostrada (0.25 cm2). A M. margaritifera apresentou uma distribuição espacial não aleatória, concentrando-se em zonas específicas. As curvas de preferência permitiram detectar diferenças entre os juvenis, presentes maioritariamente em habitats com corrente, menor profundidade e substrato grosseiro (pedras e seixos), e os adultos, de distribuição mais ampla, capazes de colonizar zonas lênticas, com maior profundidade, ausência de corrente e substrato de granulometria fina (areias). No que respeita à qualidade da água detectou-se baixo teor sais dissolvidos (condutividade < 50 µScm-1) e nutrientes (N-Total <0,1 mg/L) (POM <3 mg/L PIM < 0,01mg/L). Apesar da qualidade da água ser elevada foi detectada uma baixa concentração de coliformes totais na água e sedimento indicando alguma influência antropogénica. Como medida de conservação da espécie nestes rios afigura-se essencial a monitorização das descargas de efluentes domésticos, dos efeitos da regularização e sobrepesca com o intuito de evitar a regressão assinalada noutros rios de Portugal.
- Estudos preliminares de populações de mexilhão-de-rio (Margaritifera margaritifera l.) nos rios Rabaçal e Tuela Nordeste de Portugal): análise do habitat e da qualidade da água e sedimentosPublication . Teixeira, Amílcar; Lima, Manuel; Machado, Jorge; Hinzmann, Mariana; Cortes, Rui M.V.; Varandas, Simone; Antunes, FilipaPermanecem pouco estudadas as condições ecológicas dos rios Rabaçal e Tuela que permitem a existência de populações viáveis de mexilhão-de-rio (Margaritifera margaritifera L.). Estudos preliminares realizados no Verão de 2009 permitiram caracterizar o habitat e microhabitat usado pela espécie assim como a qualidade da água e sedimentos. Relativamente ao habitat foi aplicada a metodologia RHS (River Habitat Survey) complementada com uma análise do microhabitat. Realizaram-se 30 transectos por cada troço de rio seleccionado e determinadas as variáveis da profundidade, substrato dominante e sub-dominante, velocidade da corrente, medida na coluna de água e no leito, e cobertura em cada área amostrada (0.25 cm2). A M. margaritifera apresentou uma distribuição espacial não aleatória, concentrando-se em zonas específicas. As curvas de preferência permitiram detectar diferenças entre os juvenis, presentes maioritariamente em habitats com corrente, menor profundidade e substrato grosseiro (pedras e seixos), e os adultos, de distribuição mais ampla, capazes de colonizar zonas lênticas, com maior profundidade, ausência de corrente e substrato de granulometria fina (areias). No que respeita à qualidade da água detectou-se baixo teor sais dissolvidos (condutividade < 50 µScm-1) e nutrientes (N-Total <0,1 mg/L) (POM <3 mg/L PIM < 0,01mg/L). Apesar da qualidade da água ser elevada foi detectada uma baixa concentração de coliformes totais na água e sedimento indicando alguma influência antropogénica. Como medida de conservação da espécie nestes rios afigura-se essencial a monitorização das descargas de efluentes domésticos, dos efeitos da regularização e sobrepesca com o intuito de evitar a regressão assinalada noutros rios de Portugal.
- Impact of postharvest preservation methods on nutritional value and bioactive properties of mushroomsPublication . Marçal, Sara; Sousa, Ana Sofia; Taofiq, Oludemi; Antunes, Filipa; Morais, Alcina M.M.B.; Freitas, Ana Cristina; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R.; Pintado, ManuelaBackground: Mushrooms are a good source of protein, dietary fibre, vitamins, minerals and phenolic compounds. However, mushrooms are a very perishable food and the implementation of preservation methods is essential to extend their shelf-life. The preservation methods for mushrooms can be classified into three categories: thermal (drying/freezing), chemical (edible coatings, films and washing solutions) and physical (packing, irradiation, pulsed electric field and ultrasound) processes. These processes can change the nutritional value and bioactive properties of this commodity. Scope and approach: The goal of this review is to critically update and discuss the existing information about the effect of postharvest preservation methods on the nutritional value and bioactive properties of edible mushrooms. Key findings and conclusions: Drying, especially when high temperatures are applied, can cause the degradation of polysaccharides, proteins and flavour compounds. Freezing is one of the best methods to extend mushrooms’ shelf life but cause the loss of vitamins. Edible coatings and films improve the total sugar, ascorbic acid and bioactive compounds preservation during the storage period. Washing solutions decrease amino acids content. Gamma and electron-beam irradiation decrease the unsaturated fatty acid content, whereas UV-B irradiation significantly increases the vitamin D content. However, there is still limited information about the impact of chemical processes, packaging, pulsed electric field and ultrasound on the nutritional composition and bioactive properties of mushrooms, opening research opportunities for future. This review presents technological and economic alternatives that may support the mushroom processing industries to obtain value-added edible mushrooms and related products.
- Preliminary studies on the habitat characterization of Margaritifera margaritifera populations from the Rabaçal and Tuela rivers (Northeast of Portugal)Publication . Lopes-Lima, Manuel; Teixeira, Amílcar; Oliveira, Sara; Hinzmann, Mariana; Antunes, Filipa; Claro, Ana Marília; Machado, JorgePortuguese M. margaritifera populations being in the southern distribution limit are exposed to different ecological conditions at least on the water temperature that is far higher than in the pearl mussel’s rivers from central and northern Europe. However there were more than ten known functional populations that existed in the beginning of the 20th century. Nowadays only two of these populations remain healthy and viable with an estimated one million in Rabaçal and fifty thousand mussels in the Tuela river. However, these populations are still threatened by anthropogenic influences responsible for the loss of the available habitat. A more comprehensive knowledge on the habitat requirements of M. margaritifera is essential to identify the best river management policies. The River Habitat Survey showed that Rabaçal and Tuela river sections have excellent quality. The preference curves for juveniles and adults of M. margaritifera, were shown to be similar to the water column velocity (0.10-0.20 m.s-1) and bottom velocity (0-0.10 m.s-1), dominant substrate (sand and gravel) and depth (30-40 cm), and different for the sub-dominant substrate (fine sediments for juveniles and cobbles and boulders for adults) and cover (boulders for juvenile and overhanging vegetation, roots and boulders for adults); Low levels of dissolved salts (conductivity <50 μS/cm), nutrients (N-Total <0.2 mg/L; P-Total <0.1 mg/L), Organic Matter (POM <4.5 mg/L and PIM < 0.01mg/L) and a high O2 concentration (> 10 mg/L) were detected, revealing a good water quality of these ecosystems.