Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/5570
Title: Estudo comparativo do efeito de fungicidas na actividade metabólica de leveduras
Authors: Pinto, Miguel
Dias, L.G.
Estevinho, Leticia M.
Issue Date: 1998
Citation: Pinto,Miguel; Santos, Luís; Estevinho, Leticia (1999) - Estudo comparativo do efeito de fungicidas na actividade metabólica de leveduras. IX Congresso de Zootecnia: a zootecnia no limiar do 3º milénio. Porto
Abstract: Anexo
Na maior parte dos casos, são encontrados resíduos de fungicidas nos mostos. Nestas concentrações, estes produtos têm um efeito reduzido na fermentação. No entanto, quando aplicados 8 a 15 dias antes das vindimas, podem afectar negativamente a actividade metabólica das leveduras, nomeadamente as taxas específicas de crescimento e de fermentação.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5570
Appears in Collections:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

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