Controlo das podridões da castanha

Rodrigues, Paula; Gomes, A.; Gomes-Laranjo, José; Sampaio, Ana

Publication

Controlo das podridões da castanha

2022Book part

dc.contributor.author	Rodrigues, Paula
dc.contributor.author	Gomes, A.
dc.contributor.author	Gomes-Laranjo, José
dc.contributor.author	Sampaio, Ana
dc.date.accessioned	2023-05-16T13:22:58Z
dc.date.available	2023-05-16T13:22:58Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	A maioria da castanha portuguesa tem como destino o mercado nacional e internacional do fresco. Em termos médios, a castanha chega aos operadores com cerca de 15 a 30% de castanha bichada, dependendo das condições climáticas do ano e do maneio do souto. Esta perda pode representar cerca de 10 000 t de castanha (cerca de imediato para refugo. Esta elevada percentagem, além de causar prejuízos significativos, levanta sérios problemas no processamento da castanha visando a sua colocação no mercado. A recente proibição da utilização na Europa do brometo de metilo para a desinfestação da castanha, veio criar novas dificuldades aos operadores, que ainda não estão completamente solucionadas. O método atualmente mais usado é a imersão de castanha em água quente (choque térmico). Este processo tem criado dificuldades de conservação da castanha nos processos de exportação de longo curso. Outras soluções foram já tentadas com algum sucesso quanto ao efetivo controlo da praga, como a irradiação e a pressurização. Contudo apresentam limitações à sua execução quanto aos custos envolvidos e à capacidade de processamento de grandes quantidades de castanha. Assim, outras possibilidades deverão ser consideradas. As unidades de processamento debatem-se ainda com o aparecimento muito frequente de podridões nas castanhas, provocadas por diversos fungos (Penicilllium sp., agentes causadores da podridão verde; Ciboria batschiana (syn. Sclerotinia pseudotuberosa), agente causador da podridão negra; Gnomoniopsis sp. e Phoma endogena, agentes causadores da podridão castanha, ou mumificação) que podem levar à destruição completa do lote de castanha. Este problema é um óbice ao prolongamento no tempo da oferta de castanha de qualidade, conforme as necessidades do mercado exigem atualmente.	pt_PT
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	pt_PT
dc.identifier.citation	Rodrigues, Paula; Gomes, Ana; Gomes-Laranjo, José; Sampaio, Ana (2022). Controlo das podridões da castanha. In Eds. Gomes-Laranjo J, Pires A, Pinto JA, Marques D, Martins A, Carneiro R. ValorCast: valorização da castanha e otimização da sua produção. Vila Real: RefCast - Associação Portuguesa da Castanha. p. 73-106. ISBN 978-989-53782-2-7	pt_PT
dc.identifier.isbn	978-989-53782-2-7
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10198/28293
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.peerreviewed	yes	pt_PT
dc.publisher	RefCast – Associação Portuguesa da Castanha	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.subject	Fungos	pt_PT
dc.subject	Gnomoniopsis smithogilvyi	pt_PT
dc.subject	Controlo pré-colheita	pt_PT
dc.subject	Controlo pós-colheita	pt_PT
dc.title	Controlo das podridões da castanha	pt_PT
dc.type	book part
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.endPage	106	pt_PT
oaire.citation.startPage	77	pt_PT
oaire.citation.title	ValorCast: valorização da castanha e otimização da sua produção	pt_PT
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person.givenName	Paula
person.identifier.ciencia-id	2312-18AE-DA42
person.identifier.orcid	0000-0002-3789-2730
person.identifier.scopus-author-id	7102639646
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	bookPart	pt_PT
relation.isAuthorOfPublication	b864b8c1-d66a-419c-b1ac-e6193f93eca6
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