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2007Chemometric characterization of three varietal olive oils (Cvs. cobrancosa, madural and verdeal Transmontana) extracted from olives with different maturation indicesMatos, L.C.; Cunha, S.C.; Amaral, J.S.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P.
2011Chitosan as an antimicrobial agent for footwear leather componentsBarros, M.C.; Fernandes, I.P.; Pinto, V.; Ferreira, M.J.; Barreiro, M.F.; Amaral, J.S.
2009Chitosan as an antimicrobial agent for footwear leather componentsBarros, M.C.; Fernandes, I.P.; Amaral, J.S.; Barreiro, M.F.; Pinto, V.; Ferreira, M.J.
2011Chitosan as an antimicrobial agent for footwear leather componentsBarros, M.C.; Fernandes, I.P.; Pinto, V.; Ferreira, M.J.; Barreiro, M.F.; Amaral, J.S.
2011Chitosan-based antimicrobial leather coatings : evaluation of the pilot scale productionFernandes, I.P.; Barreiro, M.F.; Pinto, V.; Ferreira, M.J.; Amaral, J.S.
2011Chitosan-based antimicrobial leather coatings: evaluation of the scale productionFernandes, I.P.; Barreiro, M.F.; Pinto, V.; Ferreira, M.J.; Amaral, J.S.
2012Chitosan-based leather functional coatings with improved antimicrobial propertiesAmaral, J.S.; Fernandes, I.P.; Pinto, V.; Ferreira, M.J.; Barreiro, M.F.
2011Chitosan microparticles loaded with essential oils having in view leather applicationsFernandes, I.P.; Amaral, J.S.; Pinto, V.; Ferreira, M.J.; Barreiro, M.F.
2011Classificação de óleos alimentares com base na composição em ácidos gordos e aplicação de um modelo de lógica difusaIgrejas, Getúlio; Amaral, J.S.; Rodrigues, P.J.; Oliveira, P.J.
2005Classification PDO olive oils on the basis of their sterol composition by multivariate analysisAlves, M.R.; Amaral, J.S.; Cunha, S.C.; Pereira, J.A.; Oliveira, M.B.P.P.
2011Comparação de métodos de extração de DNA para a detecção de resíduos de avelã em chocolate como potencial alergéneoMelo, Vítor S.; Santos, Cristina G.; Costa, Joana; Mafra, Isabel; Amaral, J.S.; Estevinho, Leticia M.; Oliveira, M.B.P.P.
2011Comparação de métodos de extracção de DNA para a detecção de resíduos de avelã em chocolate como potencial alergénioMelo, V.S.; Santos, C.G.; Costa, J.; Mafra, I.; Amaral, J.S.; Estevinho, Leticia M.; Oliveira, M.B.P.P.
2011Comparision of DNA extraction methods to detect trace amounts of tree nut allergens in chocolatesCosta, Joana; Melo, Vítor S.; Santos, Cristina G.; Mafra, Isabel; Amaral, J.S.; Estevinho, Leticia M.; Oliveira, M.B.P.P.
2008Comparison of different extraction methods of soybean DNA from refined vegetable oilsCosta, J.; Mafra, I.; Rocha, João; Amaral, J.S.; Oliveira, M.B.P.P.
2013Comparison of DNA extraction methods for the determination of botanical origin of portuguese honeySoares, S.; Mafra, I.; Amaral, J.S.; Oliveira, M.B.P.P.
2009Compositional characteristics and health aspects of Hazelnut (Corylus avellana L.): an overviewAlasalvar, C.; Shahidi, F.; Amaral, J.S.; Oliveira, M.B.P.P.
2011Current topics on food authenticationOliveira, M.B.P.P.; Mafra, I.; Amaral, J.S.
2013Desenvolvimento de métodos expeditos para quantificação de cisteína/cistinaSilva, Carla; Amaral, J.S.; Ribeiro, António E.; Peixoto, Carla Sofia Andrade
2013Desenvolvimento de um processo de microencapsulação baseado em quitosano para proteção do α-tocoferolVieira, D.; Ribeiro, A.; Fernandes, I.; Amaral, J.S.; Barreiro, M.F.
2009Desenvolvimento e validação de uma metodologia analítica para a determinação de aminas biogénicas em enchidosAmaral, J.S.; Casal, Susana; Claro, Fátima Susana Gonçalves
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