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http://hdl.handle.net/10198/5632| Title: | Actividade antifúngica de extractos fenólicos do mel de Trás-os-Montes |
| Author: | Barros, Susana Calhelha, Ricardo C. Estevinho, Leticia M. |
| Issue Date: | 2005 |
| Citation: | Barros, Susana; Calhelha, Ricardo C.; Estevinho, Leticia M. (2005). Actividade antifúngica de extractos fenólicos do mel de Trás-os-Montes. In 13as Jornadas de Biologia Leveduras "Professor Nicolau van Uden. Vila Real, Portugal. |
| Abstract: | O mel é considerado um produto alimentar benéfico e promotor de saúde, através da prevenção de doenças. Estas propriedades devem-se em parte a presença de compostos fenólicos (ácidos fenólicos e flavonóides) na sua composição. |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10198/5632 |
| Appears in Collections: | CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus |
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