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http://hdl.handle.net/10198/3779| Title: | Avaliação da qualidade sensorial de carne de borrego Terrincho. Efeito do sexo e do peso da carcaça |
| Author: | Rodrigues, Sandra Pereira, Etelvina Silva, Severiano Santos, Virginia Azevedo, Jorge Teixeira, A. |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | APEZ |
| Citation: | Rodrigues, Sandra; Pereira, Etelvina; Silva, Severiano; Santos, Virginia; Azevedo, Jorge; Teixeira, Alfredo (2009). Avaliação da qualidade sensorial de carne de Borrego Terrincho. Efeito do sexo e do peso da carcaça. In XVIII Congresso de Zootecnia “Zootec 2009. II Congesso Ibero-Americano de Zootecnia. Vila Real |
| Abstract: | Este trabalho tem como objectivo avaliar o efeito do sexo e do peso da carcaça na caracterização sensorial da carne de um produto DOP, o Borrego Terrincho. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10198/3779 |
| Appears in Collections: | CIMO - Posters em Encontros Científicos Internacionais |
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