Avaliação das atividades anti-inflamatória e anti-mutagénica de pólen apícola português

Abstract

O pólen apícola é o resultado da aglutinação do pólen efetuada pelas abelhas, mediante acréscimo de substâncias salivares e pequenas quantidades de néctar ou mel [1]. É utilizado na alimentação humana devido ao seu conteúdo em substâncias nutricionalmente essenciais e devido ao elevado teor de compostos fenólicos. Têm sido também relatados efeitos benéficos para a saúde humana como a prevenção de problemas da próstata, dessensibilização de alergias, aterosclerose e neoplasias [2].O presente trabalho teve como objetivo avaliar as atividades anti-inflamatória e anti-mu-tagénica e a determinação dos compostos bioativos de oito amostras de pólen apícola português. A origem da amostra A não estava especificada no rótulo, as amostras B, C, D e G são pro-venientes de várias regiões de Portugal e as restantes de Espanha. A amostra E apresentou a mais alta concentração de compostos fenólicos (32.15±2.12 mg/g) e a amostra H a inferior (18.55±0.95 mg/g) Relativamente aos flavonoides, a concentração mais elevada foi obtida para a amostra C (10.14±1.57 mg/g), enquanto para a amostra H foi obtido o valor mais baixo (3.92±0.68 mg/g). Todas as amostras apresentaram atividade anti-mutagénica, ainda que algumas amostras tenham sido mais eficazes na diminuição do número de colónias com conversão génica e colónias mutan-tes. Contudo, apenas duas amostras (D e H) reverteram significativamente mutações para todas as concentrações utilizadas. No que diz respeito à atividade anti-inflamatória, avaliada utilizando a enzima hialuronidase, o valor mais alto foi registado para a amostra D (25.17±3.18%), seguido do obtido para a amostra B (23.60±2.17%).