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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 2009 | Actividade antioxidante de produtos da colmeia | Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject |  |
| 2016 | An assessment of the processing and physicochemical factors contributing to the microbial contamination of salpicão, a naturally-fermented Portuguese sausage | Cadavez, Vasco; Gonzales-Barron, Ursula; Pires, P.; Fernandes, E.; Pereira, Ana Paula; Gomes, Aline; Araújo, J.P.; Lopes-da-Silva, M.F.; Rodrigues, Paula; Fernandes, Conceição; Saavedra, M.J.; Butler, Francis; Dias, Teresa | article |  |
| 2013 | Antimicrobial activity of dehydrated bee-pollen produced in four Brasilian States against microorganisms with clinical importance | Almeida-Muradian, Ligia Bicudo; Melo, Adriane A.M.; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2007 | Antioxidant activity of honey samples from Trás-os-Montes and inhibitory effect of hydrogen peroxide on pathogenic yeast growth | Pereira, Ana Paula; Ferreira, Isabel C.F.R.; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2008 | Antioxidant and antimicrobial effects of phenolic compounds extracts of Northeast Portugal honey | Estevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Moreira, Leandro; Dias, L.G.; Pereira, Ermelinda | article | |
| 2014 | Atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos de própolis de diferentes localidades | Paula, Vanessa B.; Pereira, Ana Paula; Dias, L.G.; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2009 | Bee propolis effect on protection of RBCs membrane integrity | Moreira, Leandro; Rogão, Mónica; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Costa, Bruno; Dias, L.G.; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2009 | Bee propolis effect on protection of RBC’s membrane integrity | Moreira, Leandro; Rogão, Mónica; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Costa, Bruno; Dias, L.G.; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2008 | Caracterização de mel com vista à produção de hidromel | Pereira, Ana Paula | masterThesis | |
| 2009 | Caracterização e avaliação da actividade antifúngica de méis escuros e claros do Nordeste de Portugal. | Estevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Pereira, J.A. | conferenceObject | |
| 2012 | Caracterização polínica, sensorial, físico-química e avaliação da atividade antimicrobiana de diferentes amostras de propolis | Dias, L.G.; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2016 | Characterization of Lavandula spp. Honey Using Multivariate Techniques | Estevinho, Leticia M.; Chambó, Emerson Dechechi; Pereira, Ana Paula; Carvalho, Carlos Alfredo Lopes de; Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de | article | |
| 2012 | Comparative study of different Portuguese samples of propolis: pollinic, sensorial, physicochemical, microbiological characterization and antibacterial activity | Dias, L.G.; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M. | article | |
| 2016 | Comparison between FTIR-ATR and NIR spectroscopy for Lavandula honey characterization | Anjos, Ofélia; Pereira, Ana Paula; Santos, António J.A.; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2007 | Compostos fenólicos e actividade antifúngica do mel de Trás-os-Montes | Pereira, Ana Paula; Dias, L.G.; Amaral, Eva; Pereira, Ermelinda; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2006 | Compostos fenólicos e actividade antioxidante de diferentes tipos de azeitona de mesa | Pereira, Ana Paula; Ferreira, Isabel C.F.R.; Valentão, P.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Bento, Albino; Pereira, J.A. | conferenceObject | |
| 2018 | Computational intelligence applied to discriminate bee pollen quality and botanical origin | Gonçalves, Paulo J.S.; Estevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Sousa, João M.C.; Anjos, Ofélia | article | |
| 2015 | Determination of total phenolic and flavonoids pollen composition by FTIR-ATR Spectroscopy | Anjos, Ofélia; Santos, António; Paulo, Vanessa; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
| 2016 | Distillation process characterization for honey spirit production | Santos, Regina; Caldeira, Ilda; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.; Anjos, Ofélia | conferenceObject | |
| 2016 | Efeito da adição de pólen na produção de hidromel. | Machado, Adriana; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M. | conferenceObject | |
