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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 2019 | Caracterização sensorial de chouriças de carne de vinhais (com formulação IGP) para assar | Rodrigues, Sandra; Vasconcelos, Lia Inês Machado; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo; Sousa, Fernando Ruivo de | conferenceObject |  |
| 2019 | Caracterização sensorial de chouriças de carne de vinhais (com formulação IGP) para assar | Rodrigues, Sandra; Vasconcelos, Lia Inês Machado; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo; Sousa, Fernando Ruivo de | conferenceObject | |
| 2015 | Caracterização sensorial de queijo da cabra transmontano DOP com cura extra longa – Avaliação Preliminar | Gomes, Sandra; Mendonça, Álvaro; Neto, Inácio; Sousa, Fernando Ruivo de; Loforte, Yara; Carvalho, Marta | conferenceObject | |
| 2016 | Características de la canal de terneros de la Denominación de Origen Protegida Mirandesa | Sousa, Fernando Ruivo de; Lorenzo, José M.; Iglesias, Antonio; Cantalapiedra, Jesús J.; Franco, Daniel | article | |
| 2004 | A carne de bovino dos Açores - vias para o seu desenvolvimento | Sousa, Fernando Ruivo de; Fragata, António | conferenceObject | |
| 2006 | Characterization of collagen and fatty acid composition of “Carne Mirandesa-PDO” veal | Galvão, Lurdes; Moreira, Olga; Bessa, Rui; Alves, S.P.; Sousa, Fernando Ruivo de; Ribeiro, José Ramalho; Alves, Virgílio | bookPart | |
| 2018 | Chemical and physicochemical changes in Serrana goat cheese submitted to extra-long ripening periods | Fernandes, Ângela; Barreira, João C.M.; Barros, Lillian; Mendonça, Álvaro; Ferreira, Isabel C.F.R.; Sousa, Fernando Ruivo de | article | |
| 2016 | Chromatographic determination of fatty acids profiles in regionally-produced Portuguese goat cheese along curing | Fernandes, Ângela; Gomes, Sandra; Barros, Lillian; Sousa, Fernando Ruivo de; Mendonça, Álvaro; Ferreira, Isabel C.F.R. | conferenceObject | |
| 2018 | Contribution of non-genetic factors to the reproductive performance of mirandesa cows | Sousa, Fernando Ruivo de; Blanco-Penedo, Isabel; Cantalapiedra, Jesús J.; Sanchez, L.; Iglesias, Antonio; Colaço, A.J.; Payan-Carreira, R. | article | |
| 2019 | Diferenças entre raças nas características sensoriais de carne de cabrito por um painel de provadores qualificado | Rodrigues, Sandra; Vasconcelos, Lia Inês Machado; Pereira, Etelvina; Carloto, Amândio; Teixeira, A.; Sousa, Fernando Ruivo de | conferenceObject | |
| 2019 | Diferenças entre raças nas características sensoriais de carne de cabrito por um painel de provadores qualificado | Rodrigues, Sandra; Vasconcelos, Lia Inês Machado; Pereira, Etelvina; Carloto, Amândio; Teixeira, A.; Sousa, Fernando Ruivo de | conferenceObject | |
| 2007 | Dynamics of pastures and fodder crops for Mirandesa cattle breed - II Mineral composition | Galvão, Lurdes; Moreira, Olga; Sousa, Fernando Ruivo de; Valentim, Ramiro; Correia, Teresa Montenegro; Ribeiro, José Ramalho; Alves, Virgílio | conferenceObject | |
| 1999 | Endogamia em bovinos de raça Mirandesa | Colaço, Jorge; Sousa, Fernando Ruivo de | conferenceObject | |
| 2018 | Environmental impacts of the beef production chain in the Northeast of Portugal using life cycle assessment | Presumido, Pedro Henrique; Sousa, Fernando Ruivo de; Gonçalves, Artur; Dal Bosco, Tatiane; Feliciano, Manuel | article | |
| 2015 | Estudo de mercado do queijo de Cabra Transmontano de cura extra longa realizado em Bragança | Mendonça, Álvaro; Sousa, Fernando Ruivo de; Fernandes, António; Carvalho, Marta; Neto, Inácio; Gomes, Sandra | conferenceObject | |
| 2015 | Estudo de mercado do queijo de Cabra Transmontano de cura extra longa realizado em Bragança | Mendonça, Álvaro; Sousa, Fernando Ruivo de; Fernandes, António; Carvalho, Marta; Neto, Inácio; Gomes, Sandra | conferenceObject | |
| 2019 | Estudo exploratório sobre a qualidade sensorial da carne de caprinos das raças serrana transmontana e preta de montesinho | Rodrigues, Sandra; Vasconcelos, Lia Inês Machado; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Carloto, Amândio; Sousa, Fernando Ruivo de | article | |
| 2016 | Estudo exploratório sobre as características sensoriais do queijo de cabra transmontano de cura extra longa realizado: a percepção dos consumidores da região de Bragança, Portugal | Mendonça, Álvaro; Sousa, Fernando Ruivo de; Fernandes, António; Carvalho, Marta; Neto, Inácio; Gomes, Sandra | article | |
| 1987 | Estudo preliminar para a construção e reconversão de instalações pecuárias da Qtª de Stª Apolónia | Sousa, Fernando Ruivo de; Baltasar, José Luís | book | |
| 2015 | Evaluating the environmental impact of two beef production systems using life cycle assessment | Belo, Sara; Dias, Ana Cláudia; Feliciano, Manuel; Sousa, Fernando Ruivo de; Almeida, José Carlos; Trindade, Henrique; Arroja, Luís | conferenceObject | |
