Pinela, JoséPrieto Lage, Miguel A.Barros, LillianCarvalho, Ana MariaOliveira, BeatrizFerreira, Isabel C.F.R.2017-01-162017-01-162016Pinela, José; Prieto, M.A.; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Oliveira, M.B.P.P.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2016). Estudo do efeito da radiação ionizante na cinética de extração de elagitaninos de Tuberaria lignosa utilizando a metodologia de superfície de resposta. In  XXII Encontro Luso-Galego de Química. Bragança. ISBN  978-989-8124-17-3978-989-8124-17-3http://hdl.handle.net/10198/13782A radiação ionizante tem sido utilizada como uma alternativa segura, eficaz e amiga do ambiente em relação aos agentes químicos vulgarmente utilizados para descontaminar alimentos e plantas medicinais [1,2]. De facto, os fumigantes químicos, como o brometo de metilo, encontram-se proibidos na União Europeia devido à potencial formação de resíduos tóxicos, enquanto os tratamentos térmicos podem levar à destruição de um grande número de compostos bioativos [3,4]. Além disso, os tratamentos com radiação ultravioleta possuem uma baixa capacidade de penetração, o que os torna incapazes de descontaminar grandes volumes de material vegetal [4]. A irradiação com raios gama é um tratamento não térmico que pode aumentar a extratabilidade de certos fitoquímicos [2] mas, se aplicada inadequadamente, pode causar a sua degradação. A alcária (Tuberaria lignosa (Sweet) Samp.) é uma planta medicinal altamente cotada no Nordeste de Portugal pelas suas propriedades medicinais. Esta planta é fonte de elagitaninos [1], polifenóis de elevado interesse farmacológico [5]. Estes compostos destacam-se pela sua capacidade antioxidante, anti-inflamatória, anti-tumoral, antiaterosclerótica, hepatoprotetora, anti-bacteriana e anti-HIV [1,5]. No entanto, pouco se sabe acerca do impacto do tratamento por radiação ionizante sobre a integridade e extratabilidade destes compostos de valor comercial. Este trabalho teve como objetivo investigar os efeitos do tratamento com radiação gama na cinética de extração e/ou degradação de derivados de elagitaninos em partes aéreas de T. lignosa utilizando a metodologia de superfície de resposta. O material vegetal foi submetido a doses de irradiação até 10 kGy numa câmara experimental de cobalto-60. Em seguida, o material vegetal não irradiado e irradiado foi submetido a diferentes tempos de extração sólido-liquido, de acordo com um desenho fatorial completo de Box-Behnken com três níveis, utilizando água em ebulição como solvente de extração. Os elagitaninos foram analisados num sistema de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), ligado a um detetor de arranjo de díodos (DAD) e a um espetrómetro de massa (MS). Os compostos mais abundantes foram punicalina, isómeros de punicalagina e isómeros de galato de punicalagina. Em geral, o tratamento por irradiação e tempos de extração mais longos aumentaram a extratabilidade destes compostos bioativos. Os efeitos em cada composto individual serão discutidos nesta comunicação. Em conclusão, este estudo demonstrou a adequação do tratamento com radiação gama para melhorar a extratabilidade de derivados de elagitaninos de T. lignosa.engconference object