Dias, Maria InêsBarros, LillianMontserrat, DueñasSousa, Maria JoãoSantos-Buelga, CelestinoFerreira, Isabel C.F.R.2013-02-272013-02-272012Dias, Maria Inês; Barros, Lillian; Montserrat, Dueñas; Sousa, Maria João; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C.F.R. (2012). Comparação do perfil fenólico de infusões de erva-cidreira preparadas com amostras cultivadas, obtidas por cultura in vitro e comerciais. In 11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-141-8978-972-745-141-8http://hdl.handle.net/10198/8179Melissa officinalis L. (erva-cidreira) é vulgarmente consumida em infusões, apresentando propriedades sedativas, carminativas e antiespasmódicas; sendo também incluída em algumas preparações farmacêuticas. No presente trabalho, foi comparado o perfil fenólico de infusões preparadas a partir de quatro amostras diferentes de erva-cidreira: uma amostra cultivada em quintal, uma obtida por cultura in vitro e duas amostras comerciais disponíveis em diferentes formulações (em saquetas e granulada). Assim, a infusão de erva-cidreira pode constituir uma fonte destes compostos, conhecidos pelos seus efeitos bioativos.porMelissa officinalisCultura in vitroÁcidos fenólicosFlavonóidesHPLC-DAD-ESI/MSconference object