Leichtweis, Maria GabrielaMolina, Adriana K.Pereira, CarlaPires, Tânia C.S.P.Calhelha, Ricardo C.Mohamed, Mustafa H.M.Oliveira, BeatrizFerreira, Isabel C.F.R.Barros, Lillian2024-11-202024-11-202023Leichtweis, Maria Gabriela; Molina, Adriana K.; Pereira, Carla; Pires, Tânia C.S.P.; Calhelha, Ricardo C.; Mohamed, Mustafa H.M.; Oliveira, Beatriz; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian (2023). Uso sustentável da abóbora: extratos de subprodutos de abóbora egípcia como conservantes natural. In Encontro com a Ciência e a Tecnologia em Portugal 2023. Aveirohttp://hdl.handle.net/10198/30641Atualmente, a indústria alimentícia tem desenvolvido cada vez mais produtos práticos, prontos para consumo e com longa vida útil.porAbóboraResearch Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technologyconference poster