Dias, Maria InêsTeixeira, AmílcarZago, Valéria Cristina PalmeiraCampos, Gabriela2024-06-262024-06-262024http://hdl.handle.net/10198/29939A expansão demográfica desafia a produção de alimentos. Tecnologias como a aquaponia desacoplada, integrando aquacultura e hidroponia, surgem como alternativas sustentáveis. Nesse sistema, peixes e plantas são criados separadamente, transformando resíduos em nutrientes e destacando-se pela eficiência hídrica em comparação com métodos convencionais. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar, através de um sistema de aquaponia desacoplado, o desenvolvimento de agriões d'água (Nasturtium officinale L.) cultivados com águas residuais provenientes de tanques de criação de peixes bordalo (Squalius alburnoides) de diferentes densidades. Para isso, avaliou-se o impacto da densidade psícola na qualidade físico-química da água residual, incluindo pH, condutividade, oxigenação, teor de nitritos, nitratos e fosfatos, além da carga microbiológica ao longo do período experimental. Paralelamente, as águas residuais foram usadas como água para rega num sistema de hidroponia de agrião e, avaliou-se as condições de crescimento das plantas (tamanho da parte aérea e raiz, e número de folhas). Por último, foi realizado um estudo comparativo entre o agrião comercial e o agrião cultivado em hidroponia, relativamente ao seu perfil nutricional (cinzas, gordura, proteínas e hidratos de carbono) e valor energético através de métodos AOAC (Association of Official Analytical Chemists). Os resultados revelaram que, embora a qualidade da água da aquacultura tenha se mantido estável, a mortalidade dos peixes aumentou em tanques com maior densidade, demandando maior oxigenação. No entanto, os peixes mantiveram boa condição física. No sistema de hidroponia, as plantas apresentaram um crescimento inicial lento devido à escassez de nutrientes, mas posteriormente demonstraram uma tendência positiva, estagnando após 10 semanas de ensaios. Os resultados ressaltam o potencial da aquaponia para a produção de alimentos e a importância da monitorização dos parâmetros ambientais e da melhoria das práticas de cultivo para promover a sustentabilidade alimentar. No entanto, são necessários mais estudos para otimizar os sistemas de aquaponia desacoplados e maximizar seu potencial.The demographic expansion challenges food production. Technologies such as decoupled aquaponics, integrating aquaculture and hydroponics, emerge as sustainable alternatives. In this system, fish and plants are raised separately, transforming waste into nutrients and standing out for water efficiency compared to conventional methods. In this context, the aim of this study was to evaluate, through a decoupled aquaponics system, the development of watercress (Nasturtium officinale L.) cultivated with wastewater from bordalo fish (Squalius alburnoides) breeding tanks of different densities. For this purpose, the impact of fish density on the physicochemical quality of wastewater was evaluated, including pH, conductivity, oxygenation, nitrite, nitrate, and phosphate levels, as well as microbial load throughout the experimental period. Additionally, the wastewater was used as irrigation water in a watercress hydroponic system, and the plant growth conditions (aboveground and root size, and number of leaves) were evaluated. Finally, a comparative study was conducted between commercial watercress and watercress grown hydroponically, regarding their nutritional profile (ash, fat, protein, and carbohydrates) and energy value through AOAC methods (Association of Official Analytical Chemists). The results revealed that, although the water quality in aquaculture remained stable, fish mortality increased in tanks with higher density, requiring more oxygenation. However, the fish maintained good physical condition. In the hydroponic system, plants showed slow initial growth due to nutrient scarcity, but later demonstrated a positive trend, plateauing after 10 weeks of trials. The findings highlight the potential of aquaponics for food production and the importance of monitoring environmental parameters and improving cultivation practices to promote food sustainability. However, further studies are needed to optimize decoupled aquaponics systems and maximize their potential.porAgricultura sustentávelAquaponia desacopladaProdução de alimentosSustentabilidade ambientalReutilização de águamaster thesis203653700