Panea, BegoñaRipoll, GuillermoSañudo, CarlosHorcada-Ibáñez, AlbertoTeixeira, AlfredoAlcalde, Maria Jesús2011-06-152011-06-152009Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Alcade, M. (2009). Lactancia artificial o natural? 2ª parte: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos. La Voz del Gremio. 15:83, p. 10-11http://hdl.handle.net/10198/5202Como comentábamos en el número anterior, se ha realizado un estudio para determinar la influencia del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de los cabritos de las dos razas lecheras con mayor censo en España. En esta segunda parte, presentamos los resultados del color de la grasa y del musculo.spajournal article