Efeito do etanol e do ácido acético na taxa de fermentação da levedura Zygosaccharomyces bailii

Estevinho, Leticia M.Côrte-Real, ManuelaLeão, Cecília2011-06-302011-06-301993Estevinho, Leticia M.; Côrte-Real, Manuela; Leão, Cecília (1993). Efeito do etanol e do ácido acético na taxa de fermentação da levedura Zygosaccharomyces bailii. In 9º Encontro Nacional de Bioquímica. Abufeirahttp://hdl.handle.net/10198/5492porEfeito do etanol e do ácido acético na taxa de fermentação da levedura Zygosaccharomyces bailiiconference object