Barros, SusanaCalhelha, Ricardo C.Estevinho, Leticia M.2011-07-012011-07-012005Barros, Susana; Calhelha, Ricardo C.; Estevinho, Leticia M. (2005). Actividade antifúngica de extractos fenólicos do mel de Trás-os-Montes. In 13as Jornadas de Biologia Leveduras "Professor Nicolau van Uden. Vila Real, Portugal.http://hdl.handle.net/10198/5632O mel é considerado um produto alimentar benéfico e promotor de saúde, através da prevenção de doenças. Estas propriedades devem-se em parte a presença de compostos fenólicos (ácidos fenólicos e flavonóides) na sua composição.porconference object