Rodrigues, Nuno (Coord.)Baptista, Paula (Coord.)2024-07-012024-07-012024Rodrigues, Nuno; Baptista, Paula (Coord.) (2024). Oliveiras Centenárias: Vale do Côa. Bragança: Instituto Politécnico de Bragança. ISBN 978-972-745-343-6978-972-745-343-6http://hdl.handle.net/10198/29971Redescobrindo o passado para valorizar o futuro o projeto OLIVECOA teve por objetivo caracterizar o património olivícola ancestral da região do Vale do Côa, tendo em conta a sua importância no passado, do ponto de vista económico, histórico, cultural e paisagístico, para a sua valorização atual e futura. Para tal estabeleceu-se um consórcio liderado pelo Instituto Politécnico de Bragança (IPB), através do Centro de Investigação de Montanha (CIMO), com a Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, através da Requimte, e a Fundação Côa Parque. Com a informação gerada por esta equipa multidisciplinar foi possível criar este catálogo que aqui é apresentado. Foram estudadas 150 oliveiras centenárias divididas em oito parcelas na região do “Vale do Côa” onde se registou cada planta e que é aqui apresentado. Em cada planta foi feito o registo biométrico do tronco e da copa, feita a caracterização morfologia da folha, fruto e endocarpo (caroço) para gerar informação à cerca das oliveiras da região. Foram colhidas azeitonas de cada planta e extraído azeite que também foi estudado. Procedeu-se, juntamente com os agentes locais, ao levantamento de histórias e lendas que incluam a oliveira nas parcelas selecionadas. Apresenta-se a informação gerada, destacando algumas plantas pela sua beleza, e/ou pela composição nos seus produtos.engOliveiras centenáriasVale do Côabook10.34620/978-972-745-343-6