Barreiro, M.F.Santamaria-Echart, ArantzazuDemczuk Junior, BogdanIwamura, Lucas Shinti2023-08-022024-08-022023http://hdl.handle.net/10198/28663Mestrado de dupla diplomação com a UTFPR, Universidade Tecnológica Federal do ParanáporEmulsões PickeringNanopartículasQuitosanoImpressão 3DAlimentos estruturadosDesenvolvimento de alimentos estruturados baseados em emulsões pickeringmaster thesis203337174