Lopes, JoãoPavão, FranciscoRodrigues, M.A.2010-12-292010-12-292009Lopes, João; Pavão, Francisco; Rodrigues, Manuel (2009). Colheita da azeitona. In Rodrigues, M.A. Correia, Carlos Manuel (ed. Téc.) Manual da safra e contra safra do olival. Bragança: IPB. p. 89-94. ISBN 978-972-745-103-6978-972-745-103-6http://hdl.handle.net/10198/2999Com o aproximar do Outono a safra parece estar definida. Contudo, muito poderá ainda ser feito para valorizar a produção. O método de colheita utilizado, o estado de maturação da azeitona no momento da apanha e, também, o acondicionamento dos frutos antes da laboração influenciam significativamente a qualidade do azeite. A agressividade do método de colheita sobre a árvore e a data de realização podem exercer também influência sobre a safra do ano seguinte.porbook part