Cornélio, A.Pereira, J.A.Baptista, PaulaGonçalves, Fátima M.Oliveira, A.Bento, AlbinoTorres, L.2011-06-222011-06-222006Cornélio, A.; Pereira, J.A.; Baptista, P.; Gonçalves, F.; Oliveira, A.; Bento, A.; Torres, L.M. (2006). Evolução da maturação em frutos de Oleae europaea L. (Cvs. “Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana”), na região de Trás-os-Montes. In IV Simpósio Nacional de Olivicultura. Elvashttp://hdl.handle.net/10198/5339A oliveira é uma cultura com grande significado económico, social e paisagístico em Trás-os-Montes, sendo as Cv. 'Cobrançosa', 'Madural' e 'Verdeal’ Transmontana' as de maior expressão na Terra Quente. Com o presente trabalho pretendeu-se estudar a evolução da maturação dos frutos destas cultivares e analisar a influência da data de colheita no tear em gordura e nos parâmetros qualitativos dos azeites obtidos.porconference object