Barreira, João C.M.Casal, SusanaFerreira, Isabel C.F.R.Oliveira, BeatrizPereira, J.A.2011-03-232011-03-232010Barreira, João C.M.; Casal, Susana; Ferreira, Isabel C.F.R.; Oliveira, M. Beatriz P.P.; Pereira, José Alberto (2010). Perfil químico e autenticidade de variedades de amêndoa. In Curso de Autenticidade de Produtos Alimentares. Bragançahttp://hdl.handle.net/10198/3735A amêndoa e o fruto seco de maior importância em todo 0 mundo, com especial relevo para a região mediterrânica, da qual são obtidos cerca de 28% da produção mundial. Em Portugal, a amêndoa e um produto tradicional, especial mente cultivado no Algarve, Baixo Alentejo e Terra Quente Transmontana, com 24522 explorações ocupando uma área de 36530 hectares. Considerando esta dimensão produtiva, e imperativo que se estabeleçam parâmetros qualitativos e quantitativos que identifiquem uma determinada variedade de amêndoa, comprovando a sua autenticidade.porconference object