Dias, Maria InêsBarros, LillianSousa, Maria JoãoFerreira, Isabel C.F.R.2013-01-072013-01-072012Dias, Maria Inês; Barros, Lillian; Sousa, Maria João; Ferreira, Isabel C.F.R. (2012). Nutracêuticos e potencial antioxidante de erva-cidreira: amostras cultivadas, obtidas por cultura in vitro e comerciais. In 11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-141-8978-972-745-141-8http://hdl.handle.net/10198/7847As infusões de Melissa officinalis L. (erva-cidreira) são usadas em todo o mundo pela sua ação digestiva, analgésica e outras aplicações farmacêuticas. Neste trabalho, avaliou-se a produção de nutracêuticos e o potencial antioxidante de cinco amostras diferentes de erva-cidreira: uma amostra cultivada em quintal, uma obtida por cultura in vitro e duas amostras comerciais disponíveis em diferentes formulações (em saquetas e granulada). Este é um estudo inovador de comparação de nutracêuticos e atividade antioxidante em erva-cidreira cultivada em quintal, obtida por cultura in vitro e comercialmente. Para além disso, demonstrou que a técnica de cultura in vitro pode ser utilizada para estimular a produção de vitaminas nomeadamente tocoferóis e ácido ascórbico.engMelissa officinalis;InfusõesCultura in vitroNutracêuticosPotencial antioxidanteconference paper