Pereira, CarlaBarros, LillianAlves, Maria JoséCalhelha, Ricardo C.Santos-Buelga, CelestinoFerreira, Isabel C.F.R.2018-04-052018-04-052016Pereira, Carla; Barros, Lillian; Alves, Maria José; Calhelha, Ricardo C.; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C.F.R. (2016). Composição química e propriedades bioativas de suplementos alimentares à base de cardo mariano. In XXII Encontro Luso-Galego de Química. Bragançahttp://hdl.handle.net/10198/16688O cardo mariano é uma planta medicinal nativa da bacia do Mediterrâneo pertencente à família das Asteraceae. É amplamente reconhecido pelas suas propriedades terapêuticas muitas vezes associadas aos princípios ativos presentes nas suas sementes [1]. Neste trabalho, avaliouse o valor nutricional do cardo mariano bem como a sua composição em ácidos orgânicos, açucares, tocoferóis e ácidos gordos. Estudou-se ainda a bioatividade de três formulações baseadas nesta planta (infusões, comprimidos e xaropes), nomeadamente as atividades antioxidante, citotóxica e antimicrobiana. Uma vez que as suas propriedades terapêuticas são muitas vezes atribuídas à sua composição fenólica, analisou-se também o perfil em compostos fenólicos das três formulações estudadas [2].porconference poster