Fernandes-Silva, AnabelaRodrigues, Joseanne RodellaCarvalho, Rosa PaulaBrito, CátiaRodrigues, M.A.Moutinho-Pereira, JoséCorreia, Carlos M.2019-02-012019-02-012018Fernandes-Silva, Anabela; Rodrigues, J.R.; Carvalho, R.P.; Brito, Cátia; Rodrigues, M.A.; Moutinho-Pereira, José; Correia, Carlos (2018). Avaliação do efeito do coberto vegetal do solo nos compostos fenólicos e na capacidade antioxidante das azeitonas. In II Simpósio Internacional de Águas, Solos e Geotecnologias (SASGEO). Vila Realhttp://hdl.handle.net/10198/18607Em Portugal, a região de Trás-os-Montes representa o segundo lugar, a nível de importância, quer em termos de área de olival e de produção de azeite. A cultivar Cobrançosa é uma das principais cultivares da região, representando cerca 30% do total, sendo cultivada, principalmente para a produção de azeite. O olival tradicional de sequeiro mantém ainda hoje importância social e económica na região, sendo a olivicultura uma das poucas atividades com capacidade para gerar rendimentos e contribuir para a fixação da população. O estudo foi desenvolvido na região da Terra Quente Transmontana (Suçães, Mirandela; 40,5°N; 7,2°W). O olival foi instalado num compasso de 7 m x7 m em regime de sequeiro. O objetivo do estudo, foi o de avaliar o efeito da gestão da superfície do solo sobre o conteúdo em polifenóis totais, orto-difenóis e capacidade antioxidante das azeitonas da Cv "Cobrançosa". Para o efeito, foram comparados dois sistemas de manutenção da superfície do solo: i) mobilização tradicional (MT), ii) cobertura com leguminosas, ou seja, 10 espécies de trevo de ciclo anual e resementeira natural, (CL). Em cada tratamento foram amostradas três oliveiras, e recolhidos 50 frutos à altura do peito. Posteriormente foi quantificado o conteúdo em polifenóis totais, orto-difenois e atividade antioxidante (método do DPPH). Os resultados são preliminares e reportam-se ao ano de 2011 e são expressos em relação à matéria seca (MS). Verificaram-se diferenças significativas para os três parâmetros analisadas. No que concerne ao conteúdo em polifenois totais, observou-se que no MT foram encontrados os valores superiores (35 620 ± 145 mg GAE kg-1 MS) e no CL os menores (14 703,2 ± 612 mg GAE kg-1 MS) demostrando uma redução para cerca de metade. Os orto-difenóis revelaram também uma tendência de diminuição do MT (2313,4 ± 15,6 mg GAE kg-1 MS) para o CL (1908,6 ± 39,0 mg GAE kg-1 MS) traduzindo-se numa diminuição de 18%. Relativamente à atividade antioxidante, revelou a mesma tendência de comportamento, com uma redução de 28 %do MT (80,0% ±4,6) para o CL (57,6% ± 0,9). A diminuição destes compostos poderá ser atribuída ao menor grau de défice de água no solo no tratamento CL, verificado neste estudo (Fernandes-Silva et al.,2012) e, portanto, a melhor estado hídrico das plantas no CL.porSequeiroGestão do soloMobilização tradicionalCobertura vegetalTrevoconference object