Sá, Filipa Catarina MarcelinoFernandes, Paula OdeteRamalhosa, Elsa2020-07-132020-07-132019Sá, Filipa; Fernandes, Paula Odete; Ramalhosa, Elsa (2019). Código de boas práticas de higiene pessoal e de fabrico a aplicar no projeto “Viver na Casa da Avó”. Bragança: Edição de autor. ISBN 978-989-20-9737-4978-989-20-9737-4http://hdl.handle.net/10198/22463Neste manual serão referidos os perigos e os pontos que devem ser tidos em conta para garantir a Qualidade e Segurança Alimentar nas atividades a desenvolver no âmbito do projeto “Viver na casa da Avó”. Mesmo tendo estas atividades um carácter esporádico, é essencial garantir que os produtos fornecidos cumpram os requisitos em Higiene e Segurança Alimentar, a seguir descritos.porPerigosBoas Práticasbook