Rodrigues, SandraGrando, CintiaVasconcelos, LiaPereira, EtelvinaTeixeira, Alfredo2020-04-062020-04-062019Rodrigues, Sandra; Grando, Cintia; Vasconcelos, Lia Inês Machado; Pereira, Etelvina; Teixeira, Alfredo (2019). Caracteristicas sensoriais de chouriças de carne de porco bísaro. Efeito da alteração dos níveis de sal e do tempo de cura. In Congresso Zootecnia 2019. Évorahttp://hdl.handle.net/10198/21512Caracterização sensorial de chouriças de carne de porco Bísaro, através de uma análise descritiva quantitativa por painel de provadoresporSausagesPorkSalts substitutionSensory characteristicsCaracteristicas sensoriais de chouriças de carne de porco bísaro. Efeito da alteração dos níveis de sal e do tempo de curaconference poster