Fernandes, Carla S.Dias, Ricardo P.Nóbrega, João M.Maia, João M.2011-06-022011-06-022007Fernandes, Carla S.; Dias, Ricardo P.; Nóbrega, João M.; Maia, João M. (2007). CFD aplicada ao estudo de permutadores de calor de placas chevron. In XXVIII Congresso Ibero Latino-Americano sobre Métodos Computacionais em Engenharia, CMNE/CILAMCE. Porto, Portugal.http://hdl.handle.net/10198/4933Os fluidos alimentares com viscosidade elevada são frequentemente processados em permutadores de calor de placas (PCPs) em regime laminar. 0 desempenho termo-hidráulico dos PCPs do tipo chevron depende das características geométricas dos mesmos, nomeadamente do ângulo das corrugações sinusoidais das placas, B, do espaçamento entre placas e do factor de incremento de área, o, definido como a razão entre a área real das placas e a sua área projectada.porconference object