Dias, Ricardo P.Fernandes, Carla S.Balsa, CarlosNóbrega, João M.Maia, João M.2011-06-022011-06-022007Dias, Ricardo P.; Fernandes, Carla S.; Balsa, Carlos; Nóbrega, João M.; Maia, João M. (2007). Tortuosidade em permutadores de calor placas. In XXVIII Congresso Ibero Latino-Americano sobre Métodos Computacionais em Engenharia, CMNE/CILAMCE. Porto, Portugal.http://hdl.handle.net/10198/4932Os fluidos alimentares com viscosidade elevada são frequentemente processados em permutadores de calor de placas (PCPs) em regime laminar. O desempenho termo-hidráulico dos PCPs do tipo Chevron depende das características geométricas dos mesmos, nomeadamente do ângulo das corrugações sinusoidais das placas, B, do espaçamento entre placas e do factor de incremento de área, ¢, definido como a razão entre a área real das placas e a sua área projectada.porconference object