Barreira, EduardaPereira, Ana Maria Geraldes Rodrigues2018-10-162018-10-162018Barreira, Eduarda; Pereira, Ana Maria Geraldes Rodrigues (2018). Hábitos alimentares em idosos diabéticos. In Envelhecer com diabetes - hábitos alimentares, atividade física e marcadores analíticos - o que nos diz a ciência. Loures: Lusodidacta. p. 21-35. ISBN 978-989-8075-82-6978-989-8075-82-6http://hdl.handle.net/10198/18085Uma alimentação equilibrada e saudável são premissas fundamentais em qualquer etapa da vida, constituindo um dos ex-Iibris de uma vida saudável". Uma alimentação equilibrada e saudável contribui de forma inequívoca para o crescimento e desenvolvimento do indivíduo, tendo um impacto profundo na saúde humana em todas as suas dimensões (social, física e mental). Para tal, a dieta deve respeitar as recomendações nutricionais, nomeadamente horas e qualidade das refeições191"'". Os hábitos alimentares caracterizam-se por uma combinação de ações que não se restringem apenas aos aspetos quantitativos e qualitativos dos alimentos ingeridos, mas agregam também a procura e a aquisiçâo de alimentos que antecedem o ato de comer e ainda as condições ambientais que acompanham as refeições"4. Estes hábitos são adquiridos principalmente durante a infância e tendem a continuar ao longo de toda a vida. A sua influência provém de diversos fatores pessoais, socioculturais (família, escola... ), económicos e sociais (meios de informação e comunicação), estando diretamente relacionados com a saúde e a longevidade" 5'"6. Erroneamente, considera-se frequentemente que uma alimentação saudável é sinónimo de restrição ou monotonia, no entanto a alimentação saudável deve basear-se em princípios fundamentais, destacando-se entre outros, o equilíbrio, a qualidade e a variedade alimentar . Uma alimentação desequilibrada caracterizada por uma ingestão excessiva de gordura de origem animal, sal e baixo consumo de frutas e produtos hortícolas é apontada como o principal determinante do aparecimento de obesidade, doenças crónicas e mortalidade prematura em Portugalporbook part