Pires Junior, Eleomar de O.Caleja, CristinaBarros, Lillian2022-02-012022-02-012020Pires Junior, Eleomar; Caleja, Cristina; Barros, Lillian (2020). Caracterização do perfil fenólico por HPLC-DAD-ESI / MS de flores comestíveis das espécies I. balsamina e I. Walleriana. In Verão com Ciência 2020http://hdl.handle.net/10198/24988Devido à exigência dos consumidores, a indústria alimentar tem procurado matrizes mais naturais para obtenção de ingredientes (Pires et., 2019). Com isso, as flores comestíveis têm despertado interesse por apresentarem agentes bioativos na sua composição (Fernandes et al., 2017). O género Impatiens é popularmente conhecido por suas flores de coloração atrativa, e possuem nos seus órgãos vegetais compostos capazes de proporcionar benefícios à saúde humana (Szewczyk., 2018).porImpatiensconference poster