Fernandes, ConceiçãoFélix Saavedra, Maria JoséAfonso, Ana Cristina2020-02-102020-02-1020192018http://hdl.handle.net/10198/20591Dupla diplomação com a Universidad de SalamancaA resistência bacteriana constitui atualmente uma das mais graves ameaças à Saúde Pública, havendo bactérias que são resistentes a mais do que uma classe de antibióticos. Uma das maiores problemáticas das resistências bacterianas são as IACS (Infeções associadas aos cuidados de saúde) provocadas por bactérias como Staphylococus aureus resistentes à meticilina (MRSA) e Klebsiella pneumoniae resistentes aos carbapenemos. Este fenómeno de resistência tem levado à procura de alternativas, quer seja pela síntese de novos compostos antibacterianos, quer seja pela procura de produtos naturais com propriedades antibacterianas. Atendendo à composição química dos cogumelos em compostos bioativos, e variedade de trabalhos que demonstram as suas propriedades antibacterianas, surge então a hipótese de que estes compostos poderiam ser promissores aplicados à antibioterapia. Nesse contexto, este trabalho teve como principal objetivo avaliar o potencial antimicrobiano de extratos de cogumelos da espécie Lentinula edodes (Shiitake), uma das espécies de cogumelos mais comercializada a nível mundial, em isolados de bactérias Gram-positivo e Gram-negativo, frequentemente relacionadas com as infeções associadas a cuidados de saúde. Dois tipos de extratos (aquoso e metanólico) obtidos de duas variedades de cogumelo Shiitake (Donko e Koshin) foram avaliados quanto ao seu potencial efeito antibacteriano em isolados responsáveis por IACS. O estudo incluiu um screening da atividade antimicrobiana, a avaliação do efeito sinérgico entre extratos e antibióticos e ainda a determinação da concentração mínima inibitória (CMI) e concentração mínima bactericida (CMB). Os resultados mostraram que na avaliação da atividade antimicrobiana, houve um aumento do tamanho dos halos de inibição nos isolados de Gram-positivo com o aumento da concentração dos extratos aquosos de ambas as variedades, sendo a variedade Koshin a que apresentou melhores resultados. Na avaliação do efeito sinérgico observou-se que para os Gram-positivos, o aumento da concentração do extrato levou a que a ação de alguns antibióticos fosse potenciada. Contudo, nos isolados de Gram-negativo verificou-se a ocorrência de antagonismo com a adição de extrato ao meropenemo. Na determinação das CMIs, determinada em Gram-positivos, ambos os extratos foram eficazes, verificando-se inibição do crescimento a menores concentrações com o extrato aquoso da variedade Koshin. Estas diferenças entre as duas variedades e entre os dois solventes (aquoso e metanólico) podem ser explicadas pelo conteúdo em fenóis totais versus atividade antioxidante, que foi maior no extrato aquoso da variedade Koshin. Assim sendo, valoriza-se o Shiitake como uma promissora fonte de compostos bioativos.La resistencia bacteriana constituye actualmente una de las más graves amenazas en la Salud Pública, esto debido a la existencia de bacterias que son resistentes a más de una clase de antibióticos. Una de las mayores problemáticas a las resistencias bacterianas son las IAAS (infecciones asociadas a la atencion en salud), provocadas por bacterias como Staphylococus aureus, resistentes a la meticilina (MRSA) y Klebsiella pneumoniae resistente a los carbapenems. Este fenómeno de resistencia ha llevado a la búsqueda de alternativas, ya sea con la síntesis de nuevos compuestos antibacterianos, o por la introducción de productos naturales con propiedades antibacterianas. En cuanto a la composición química de las setas, compuestos bioactivos, y variedad de trabajos que demuestran sus propiedades antibacterianas; surge entonces la hipótesis de que esos compuestos podrían ser grandes prometedores en la terapia con antibióticos. En este contexto, este trabajo tuvo como principal objetivo evaluar el potencial antimicrobiano de extractos de setas de la especie Lentinula edodes (Shiitake), una de las especies de setas más comercializadas a nivel mundial, en aislados de bacterias Gram-negativas y Gram-positivas, de ambiente hospitalario. Dos tipos de extractos (acuosos y metanólicos) obtenidos de dos variedades de setas Shiitake (Donko y Koshin) se estudiaron con el fin de evaluar su efecto antibacteriano en aislados responsables de las IAAS. El estudio incluyó un screening de la actividad antimicrobiana, la evaluación del efecto sinérgico entre extractos y antibióticos, así como la determinación de la concentración mínima inhibitoria (CMI) y concentración mínima bactericida (CMB). Los resultados mostraron que en la evaluación de la actividad antimicrobiana, hay un crecimiento en el tamaño de los halos de inhibición en Gram-positivos al aumentar la concentración de extractos acuosos de ambas variedades, arrojando mejores resultados la variedad Koshin. En la evaluación del efecto sinérgico, se observó que para Gram-positivos, el aumento de la concentración del extracto condujo a la acción de algunos antibióticos mejorados. Sin embargo, en Gram-negativos, se produjo antagonismo con la adición de extracto a meropenem. En la determinación de las CMI, analizadas en Gram-positivos, ambos extractos fueron efectivos, con inhibición del crecimiento a concentraciones más bajas con el extracto acuoso de la variedad Koshin. Estas diferencias entre las dos variedades de y entre los dos solventes (acuoso y metanólico) pueden explicarse por el contenido total de fenol versus la actividad antioxidante, que fue mayor en el extracto acuoso de la variedad Koshin. Por lo tanto, Shiitake se valora como una fuente prometedora de compuestos bioactivos.Bacterial resistance is currently one of the most serious threats to public health, with bacteria that are resistant to more than one class of antibiotics. One of the major problems of bacterial resistance is the HCAIs (Health care-associated infections), caused by bacteria such as methicillin resistant Staphylococus aureus (MRSA) and carbapenem resistant Klebsiella pneumoniae. This phenomenon of resistance has led to the search for alternatives, either by synthesizing new antibacterial compounds or by looking for natural products with antibacterial properties. Given the chemical composition of mushrooms, bioactive compounds, and the variety of works that demonstrate their antibacterial properties, it is hypothesized that these compounds could be promisingly applied to antibiotic therapy. In this context, the main objective of this work was to evaluate the antimicrobial potential of mushroom extracts of the species Lentinula edodes (Shiitake), one of the most traded mushroom species in the world, in Gram-negative and Gram-positive bacteria isolates, frequently related. with healthcare-associated infections. Two types of extracts (aqueous and methanolic) obtained from two varieties of Shiitake (Donko and Koshin) mushroom were evaluated for their potential antibacterial effect on isolates responsible for HCAIs. The study included screening for antimicrobial activity, evaluating the synergistic effect between extracts and antibiotics, and determining the minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC). The results showed that in the evaluation of antimicrobial activity, there was an increase in the size of inhibition halos in Gram-positive isolates with increasing concentration of aqueous extracts of both varieties, being Koshin variety the best results. In the evaluation of the synergistic effect, it was observed that for Gram-positive, the increased concentration of the extract led to the action of some antibiotics being enhanced. However, in Gram-negative isolates, antagonism occurred with the addition of extract to meropenemo. In the determination of CMIs, determined in Gram-positive, both extracts were effective, with growth inhibition at lower concentrations with aqueous extract of the Koshin variety. These differences between the two varieties and between the two solvents (aqueous and methanolic) can be explained by the total phenol content versus antioxidant activity, which was higher in the aqueous extract of the Koshin variety. Thus, Shiitake is valued as a promising source of bioactive compounds.porAtividade antibacterianaConcentração mínima inibitóriaLentinula edodesMultirresistênciamaster thesis202437531