Pereira, J.A.Soares, Maria ElisaPavão, FranciscoBastos, Maria de LourdesBento, Albino2011-06-132011-06-132009Pereira, J.A.; Soares, M.E.; Pavão, F.; Bastos, M.L.; Bento, A. (2009). A utilização do cobre na protecção fitossanitária da oliveira e implicações na segurança alimentar dos produtos do olival. In V Simpósio Nacional de Olivicultura. Santarémhttp://hdl.handle.net/10198/5137Na protecção fitossanitária da oliveira, especialmente na luta contra doenças fúngicas, são utilizados pesticidas com diferentes formulações de cobre. A utilização destes produtos e permitida nos diferentes sistemas de protecção do olival, quer seja em produção convencional, em produção integrada ou no modo de produção biológico, o que os torna de utilização praticamente generalizada. Neste sentido, o presente trabalho teve por objectivos estudar a persistência do cobre, aplicado sob diferentes formas - calda bordalesa, hidróxido de cobre e oxicloreto de cobre - em folhas de oliveira e azeitonas durante um período de 44 dias após a aplicação e no azeite obtido em azeitonas processadas em final desse período.porconference object