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Título: Análise estratégica da denominação de origem protegida carne mirandesa
Autor: Ribeiro, Maria Isabel
Matos, Alda
Fernandes, António
Palavras-chave: Produtos DOP
Raça Mirandesa
Análise SWOT
Estratégia
Issue Date: 2008
Editora: Associação Portuguesa para o Desenvolvimento Regional
Citação: Ribeiro, Maria Isabel; Matos, Alda; Fernandes, António (2008) - Análise estratégica da denominação de origem protegida carne mirandesa. Revista Portuguesa de Estudos Regionais. ISSN 1645-586X. 17:1, p. 45-60
Resumo: A identificação de linhas de orientação estratégica para a DOP (Denominação de Origem Protegida) da Carne Mirandesa é o tema central deste artigo. Para o fazer, realizou-se uma análise SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) na qual o crescimento concentrado, a diferenciação do produto e a qualidade, emergiram como estratégias que, na actualidade, constituem o pilar lucrativo da fileira. A estratégia de desenvolvimento do produto, de que é exemplo o chouriço mirandês, encontra-se numa fase inicial de implementação. Por seu lado, a diversificação concêntrica surge como uma estratégia capaz de valorizar partes da carcaça até agora pouco ou nada aproveitadas. Num cenário optimista, no qual se consiga aproveitar todo o potencial da actividade, as estratégias de penetração e desenvolvimento de mercado poderão vir a revelar-se interessantes. Num cenário mais pessimista, cujos estrangulamentos não possam ser debelados, resta prosseguir uma estratégia de redução de custos e, em última instância, a liquidação da actividade.
The identification of the strategic orientation guidelines for “Carne Mirandesa” PDO (Protected Designation of Origin) is the central theme of this article. In a SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) analysis, the concentrated growth, the product differentiation and the quality emerged as the main strategies for this activity. The product development strategy is in an early phase of implementation. An example of that is the “Chouriço Mirandês”. In a closer future, the concentric diversification could be an interesting strategy because allows the valorisation of the carcass parts, until now, little or nothing valued. In a optimistic scenario, the production could be increased into levels that can justify the implementation of the penetration and market development strategies. In the most pessimistic scenario, that is, if the actual situation remains, the costs reduction strategy can improve the agricultures income. But, at last, the liquidation strategy could be the only way out.
URI: http://hdl.handle.net/10198/804
ISSN: 1645-586X
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