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Título: Validação de uma metodologia por EAA/AE para avaliação dos níveis de crómio total e crómio hexavalente em cogumelos
Autor: Figueiredo, Ana E.
Soares, Maria Elisa
Baptista, Paula
Castro, Marisa
Bastos, Maria de Lourdes
Palavras-chave: Cogumelos
Crómio total
Crómio hexavalente
Espectrometria de absorção atómica com atomização electrotérmica
Issue Date: 2007
Editora: Escola Superior Agrária de Beja
Citação: Figueiredo, Ana E.; Soares, Maria Elisa; Baptista, Paula; Castro, Marisa; Bastos, Maria de Lurdes (2007) - Validação de uma metodologia por EAA/AE para avaliação dos níveis de crómio total e crómio hexavalente em cogumelos. In 8º Encontro de Química dos Alimentos. Beja: Escola Superior Agrária. p. 431-433
Resumo: Os cogumelos têm sido utilizados como bioindicadores da contaminação ambiental provocada por alguns metais pesados, tais como, o cádmio, cobre, chumbo, crómio, mercúrio e zinco. Vários autores referem que foram observadas grandes concentrações de metais pesados nestes macromicetes colhidos em zonas muito poluídas, como sejam, a proximidade de estradas com muito trânsito, zonas industriais onde haja emissão de gases e resíduos, bem como, zonas próximas de fundições e minas.
URI: http://hdl.handle.net/10198/5937
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