Biblioteca Digital do Instituto Politécnico de Bragança   Instituto Politécnico de Bragança

Biblioteca Digital do IPB >
Escola Superior Agrária >
Biologia e Biotecnologia >
BB - Working Papers >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/5854

Título: Caracterização do mel de Trás-os-Montes
Autor: Rocha, Amélia
Baessa, Henrique
Estevinho, Leticia M.
Issue Date: 2001
Citação: Rocha, Amélia; Baessa, Henrique; Estevinho, Leticia M. (2001) – Caracterização do mel de Trás-os-Montes. In Jornal da Associação de Jornalismo de Estudantes. p. 11-12
Resumo: o mel é uma dispersão aquosa de uma grande quantidade de pequenas partículas, de macro-moléculas proteicas e polissacarídeos dispersos coloidal mente, e ainda de outras partículas de maior tamanho, como grãos de pólen e eventualmente de esporos de leveduras e bolores, numa solução verdadeira de iões inorgânicos, hidratos de carbono e outras substâncias orgânicas.
Arbitragem científica: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5854
Appears in Collections:BB - Working Papers

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Caracterização do Mel.pdf686,75 kBAdobe PDFView/Open

Please give feedback about this item
Statistics
FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpaceOrkut
Formato BibTex mendeley Endnote Logotipo do DeGóis 

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 


© Instituto Politécnico de Bragança - Biblioteca Digital - Feedback - Statistics
Promotores do RCAAP   Financiadores do RCAAP

Fundação para a Ciência e a Tecnologia Universidade do Minho   Governo Português Ministério da Educação e Ciência PO Sociedade do Conhecimento (POSC) Portal oficial da União Europeia