Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/5854
Title: Caracterização do mel de Trás-os-Montes
Author: Rocha, Amélia
Baessa, Henrique
Estevinho, Leticia M.
Issue Date: 2001
Citation: Rocha, Amélia; Baessa, Henrique; Estevinho, Leticia M. (2001) – Caracterização do mel de Trás-os-Montes. In Jornal da Associação de Jornalismo de Estudantes. p. 11-12
Abstract: o mel é uma dispersão aquosa de uma grande quantidade de pequenas partículas, de macro-moléculas proteicas e polissacarídeos dispersos coloidal mente, e ainda de outras partículas de maior tamanho, como grãos de pólen e eventualmente de esporos de leveduras e bolores, numa solução verdadeira de iões inorgânicos, hidratos de carbono e outras substâncias orgânicas.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5854
Appears in Collections:BB - Working Papers

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Caracterização do Mel.pdf686,75 kBAdobe PDFView/Open


FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpace
Formato BibTex MendeleyEndnote Degois 

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.