Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10198/5657
Title: Mel: microbiota e propriedades bioactivas
Author: Estevinho, Leticia M.
Issue Date: 2011
Citation: Estevinho, Leticia M. (2011) - Mel: microbiota e propriedades bioactivas”. IN I Congresso Ibérico de Apicultura. Castelo Branco, Portugal.
Abstract: Os critérios de qualidade físico-química estão bem especificados na Directiva CE 2001/110 (EU, 2001) e incluem pH, teor de agua, teor de açucares redutores, teor de sacarose, teor de matérias insolúveis na água, teor de minerais, condutividade eléctrica, teor de cinzas, acidez, teor de hidroximetilfurfural (I-IMF) e índice diastasico.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5657
Appears in Collections:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

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